作者:
vivich (微微趣)
2021-04-13 13:54:53朋友喜歡吃這道菜
據說是小時候懷念的味道
但是盡量不買吻仔魚
請問有什麼做法或食材
可以做出類似的感覺
謝謝
is.gd/SJEn2d雞絲 鹽水 蝦米應該蠻像的魩仔魚煎蛋，魚的味道不是很重，坦白說放是小魚乾我分不太出來，蚵仔蛋就很重馬上就知道是蚵仔，蝦仁蛋中蝦仁的口感很不一樣至於調味我覺得調味蛋液都蓋的差不多了，吃起來多是蛋味
作者:
jenny14 (jenny14)
2021-04-13 14:31:00米苔目炒蛋?
作者:
newguest (我不是精靈)
2021-04-13 15:00:00試試看白肉魚蒸熟戳碎之後炒蛋
作者:
angechen (angechen)
2021-04-13 15:02:00水晶魚如何
作者:
rinkai (玉串)
2021-04-13 16:39:00管那麼多，就不要做就好
光用碎白肉魚煎蛋可能不夠腥，試試看加一些打碎的蝦皮或蝦米模擬一下
作者:
ingss (蕭蕭)
2021-04-13 17:31:00味道類似用魚阿，鹹魚打碎煎蛋(注意比例)味道有想，還有一種軟的小白蝦煎蛋起來也很像
作者:
vdml (vdml)
2021-04-14 17:03:00台灣鯛肉片弄碎就可以了吧
作者: l23456789O (優良鹼民) 2021-04-14 20:40:00
白帶魚肉的口感跟鹹腥味應該蠻適合的
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2021-04-14 23:38:00不是吻仔魚就不會有一樣的感覺～～不一定要勉強
作者: Ramon325 (Ramon325) 2021-04-15 06:58:00
扁魚碎加鮪魚碎試試？
作者: HUNG93 (HUNG93) 2021-04-16 03:44:00
鹽漬鯖魚弄碎稍微走水再擠乾水份試試看
作者:
vivich (微微趣)
2021-04-16 22:55:00謝謝大家，會試試看
作者: bobwang (the more .....) 2021-04-21 14:41:00
蔥花 紅蔥末 蒜末