作者:
qi3qi3 ( 少，但是更好)
2021-04-16 16:34:06新手第一次做果醬，想用當季的桑葚，
上網google查到蘋果果核和果皮的果膠最多，
想加進桑葚裡一起用電鍋煮，增加稠度，
但我看網路食譜大家都把這部份去掉...覺得有點疑惑要加還是要丟掉？
那如果加進去煮的話，煮好以後要怎麼把果皮和果核篩乾淨呢？
然後，玻璃瓶需要烘乾嗎？因為家裡沒有烘碗機>"<
另外看到有人用電鍋煮時果醬噴發，想要有效率一點又怕悲劇發生@@
不曉得內鍋裡的桑葚該放幾分滿比較安全？
謝謝各位回答～
作者: hukurou (可憐的阿來啊~) 2021-04-16 18:01:00
果皮不要切太碎就比較容易挑出來玻璃瓶可以用吹風機熱風吹乾，裝瓶後也可以再隔水加熱殺菌
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2021-04-16 22:53:00最好一開始就用壓碎然後用篩子篩掉你這樣說了我才想起來我自己做給自己吃都沒有濾掉吃的時候了吃到一些像魚鱗的蘋果渣...口感非常不好...但自己吃的時候就吐掉就算了...
作者: omhhsib0719 2021-04-16 23:43:00
煮果醬最有效率不就是直接爐上煮嗎？電鍋很難控制稠度吧。煮果醬同時另起一鍋水煮玻璃瓶，水滾撈起來倒立放立刻就乾了
玻璃罐可以用烤箱烤乾，150度烤個20分鐘一定會乾的
作者:
angechen (angechen)
2021-04-17 06:16:00莓果類自己的果膠就夠了，不用再加蘋果
作者:
eurydice6040 (å°é…’ç•¶æŒ äººç”Ÿå¹¾ä½•)
2021-04-17 12:02:00我都用麥芽糖加二砂，水份收少一點就有黏稠度，而且口感更潤
作者:
zolimo (左利)
2021-04-17 23:14:00瓶子用75度酒精消毒就好了，滾水下去容易爆唷
作者:
gc25 (未來，一直來。)
2021-04-18 17:14:00蘋果我都直接磨泥 玻璃罐要留意是否耐熱
玻璃罐消毒我都從冷水開始煮就不會爆，主要是不要讓他溫差太大