[問題] 梅酒的基酒選擇 dimasds PTT批踢踢實業坊

作者: dimasds (Loser) 2021-04-16 00:35:51

欸快瘋了xddd
最近盛產梅子
小弟媽媽買了十來斤想做梅酒
結果她是用紅標的料理米酒做基酒
請問有版友是這樣做的嗎
然後大約多久可以喝

作者: athome1 (居家) 2021-04-16 02:23:00

酒精濃度低萃取要很久過程也易壞建議用米酒頭

作者: zolimo (左利) 2021-04-16 03:25:00

不然可以單用2砂，1:1不加酒，釀一年差不多

作者: Saffronlupi (番紅花) 2021-04-16 03:41:00

料理米酒...不會鹹嗎？

作者: zsyen (自由) 2021-04-16 08:23:00

泡酒的基酒酒精濃度好像建議要40以上，要也是米酒頭或伏特加。。。

作者: dimasds (Loser) 2021-04-16 09:10:00

已經加下去兩桶了.....

作者: kanbruce (布魯斯) 2021-04-16 09:42:00

用過無鹽的紅標米酒,不過米酒頭比較好喝

作者: Kayusumi (Left) 2021-04-16 10:20:00

我用清酒也很不錯而且三四個月就可以喝了伏特加米酒頭要拉長一點基酒的風味才不會那麼突出琴酒的也每賣http://i.imgur.com/resdEEI.jpg

作者: colorboxs (George) 2021-04-16 11:31:00

第一次做，加伏特加的糖看起來融得比較慢

作者: alphabet (summer time) 2021-04-16 13:12:00

有預算可用Roku琴酒，真的不錯喝

作者: karikawaseyu (某天使) 2021-04-16 13:41:00

樓上a大,我今年真的用了六琴酒來試做耶,希望成功

作者: charlene3365 (Charlene) 2021-04-16 16:34:00

泡梅酒的基酒建議酒精濃度30以上，各種蒸餾酒都可以風味各不相同，只是濃度越高需要放置越久否則風味無法融合，去年我用58高粱泡大約6個月就非常好喝了

作者: dimasds (Loser) 2021-04-16 17:12:00

不不不我媽已經倒下去我救不了妹子惹QQ梅子

作者: jenny0704199 2021-04-16 18:50:00

妹子哈哈哈

作者: zolimo (左利) 2021-04-18 17:11:00

重點是誰要喝，媽媽會喝他用什麼酒都可以，我也用過20度泡一年，梅味比酒味重

作者: gens50 ( ) 2021-04-18 17:42:00

料理米酒泡出來就是妹酒的梅酒沒問題的

作者: CatWong (賈克斯就是狂) 2021-04-19 15:33:00

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