哈囉大家好
我今天第一次做布丁，基本上是用MASA的做法
https://www.youtube.com/watch?v=PlA09FSd22E&t=390s
只是我的烤盤沒有很高，所以最後一步我有加熱水 但加不到容器的一半高度
接著我就開始烤，一開始用150度，結果烤完超水
我就繼續烤，也有再加水，都沒什麼用
後來乾脆條到最高溫230，結果還是水水的....
我就索性先拿去冰箱冰了....
之前有爬文看到有人冰了五小時後有成功
但很怕萬一沒有的話，還有沒有什麼補救的方法....比如說用蒸的之類的？
感激不盡！用了好多材料好怕浪費啊...

欸...如果比例跟masa一樣的話，那請問你裝布丁的容器是什麼？然後可能真的容易無法凝固的話，就連錫箔紙都不要蓋了然後水水的是看起來還是你真的有拿湯匙去挖？

你的烤箱功率跟masa的可能不一樣還有一個可能是煮焦糖時倒太多水 真的只能一點點

熱水要過容器一半，沒熟就是再延長烤時，烤到熟為止，我烤布丁大概都要一小時才會熟。

話說MASA食譜的糖好多 我用1/5覺得差不多@@

家裡的烤箱就算溫度一樣 功率還是不如營業用很多一定要烤比較久

我一顆蛋大概10g糖