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之前分享過幾道新手也能輕鬆煮的櫛瓜料理，口味都是清脆爽口，沒有額外添加澱粉。然而，懷念酥炸薯條的時候，不妨改做這份療癒料理烤香酥櫛瓜條。
<食材> 2人份
1. 櫛瓜 1條
2. 酪梨油 5ml
3. 雞蛋 1顆
4. 鹽 1小匙
5. 黑胡椒 適量
6. 麵包粉 50g
7. 美乃滋 適量
<時間> 25分鐘
<作法>
1. 將蛋打成液體，櫛瓜洗淨、切成寬約一公分的條狀。
2. 讓櫛瓜沾滿蛋液。
3. 接著均勻沾滿麵包粉。
4. 依序放至鋪有烘焙紙的烤盤。
5. 以鹽巴、黑胡椒跟酪梨油調味。
6. 送入預熱180度的烤箱烘烤18分鐘，即完成。
溫馨提醒，每個人家用的烤箱容量、品牌都不同，烤溫與時間僅供參考。
這道烤香酥櫛瓜條的作法簡單，食材純粹。如果想吃得更豐富、邪惡一些，可以將帕瑪森起司粉混在麵包粉裡頭，口感跟熱量都會提升。直接吃能品嘗到外層由麵包粉營造得酥脆口感，內裏則是櫛瓜的天然水嫩。沾點美乃滋一起吃，另有一番風味。