這道馬鈴薯檸檬燉雞是單鍋料裡書中一道很開胃的地中海料理，
備料很簡單，雞腿肉、馬鈴薯、檸檬、橄欖(可加可不加)，都是冰箱的常備食材，
檸檬酸酸的味道混合著雞汁和蒜香，舀一瓢被烤的吸飽湯汁軟綿的馬鈴薯，
香氣十足又清爽開胃！（後悔只放4塊雞腿肉進去，應該塞到6隻的）
★ ★ 本日菜單【馬 鈴 薯 檸 檬 燉 雞】★ ★
食材:
雞腿肉 四塊
馬鈴薯 3顆
檸檬 1顆
綠橄欖 少許
雞高湯 200ml
大蒜 5粒
鹽 少許
乾燥百里香 少許
把帶骨雞腿肉洗淨，檸檬切片備用，在鑄鐵鍋中倒入少許橄欖油熱鍋，
雞皮朝下放入鍋中煎，煎至金黃再換背面繼續煎，煎至表面熟了先取出備用，
在同一個鍋中到入雞高湯、少許的鹽、馬鈴薯塊，
湯汁滾了繼續放入綠橄欖、檸檬片、乾燥百里香，一起燉煮到再一次滾，
滾後再放入剛剛煎好的雞肉，放入預熱230℃烤箱，烤30分鐘就完成了!
（書中有提到最後可以用玉米粉讓湯汁更濃稠，但我因為覺得這樣已經很濃郁
了，所以這步驟省略）