[問題] 梅酒太鹹怎麼辦?

作者: jkl789 (hane)   2021-06-01 14:50:23
上個月按比例製作了真露和威士忌的梅酒
梅:酒:糖
1 :1 :0.5
今天偷喝了一口加真露的梅酒
發現他入口鹹味很重!
是不是失敗了...該如何補救?
不知道是不是買了殺青好的梅子
到貨後沒有先泡水
放冰箱過了兩三天才製作
才會這麼鹹
再加酒或糖還可以補救嗎?
作者: a1121210 (蔗蝦餃)   2021-06-01 15:29:00
鹹?殺青之後的鹽沒清理吧加料不如再泡另一缸新的
作者: mrschiu (布萊恩的老婆)   2021-06-01 16:07:00
根據各種經驗放幾年之後都會變柔和好喝...如果覺得有什麼可以改的地方建議再泡一批新的+1...這批就讓它繼續下去將來會給你驚喜的...
作者: gengyyifp   2021-06-01 16:21:00
泡新的
作者: NiseMorisama (偽森サマー)   2021-06-01 16:32:00
再放久一點
作者: hedgehogs (刺蝟)   2021-06-01 16:34:00
等比例加新的進去
作者: Agneta (阿妮塔)   2021-06-01 17:07:00
梅酒用的梅子不用殺青啊
作者: AODAILI (奧黛莉)   2021-06-01 18:48:00
好像只能放久一點想不到其他補救方式
作者: karikawaseyu (某天使)   2021-06-01 19:11:00
加糖,然後繼續泡......
作者: chuby81229   2021-06-01 20:07:00
套氣泡水加冰塊……吧?
作者: vdml (vdml)   2021-06-01 21:15:00
拿去蒸餾(米酒機)
作者: vecuh (火爆大辣椒)   2021-06-02 11:00:00
我老闆用伏特加泡醃好的梅子,一個月後說超難喝就丟著,現在已經二年了,那天想到又問他..他說放了一年變好喝被他喝完了... 所以就繼續放,太鹹再加點糖
作者: joyca (joyca)   2021-06-03 13:42:00
再加糖加酒稀釋,然後就變成鹹酸甜

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