作者:
rity (禮藏24年)
2021-07-04 01:09:39我個人目前的牛排方式
退冰，擦乾表面，上調味料（黑胡椒，鹽等等）
靜置20分鐘，把表面的調味料稍微清掉，擦乾表面
炙燒外表，進微波一分鐘翻面再30秒，
這個部分要自己多嘗試一下，找到自己喜歡的熟度
自己覺得這樣的好處
表面一樣有焦香味
！整理廚房的時間少很多！你只要洗一個盤子就好
算好微波時間可以很精準的複製出我要的熟度
用油煎的時候會有較多的變數要控制，爐火也很難每次都轉在相同的大小
可能用電爐可以
好啦，最重要的就是不用整理廚房，
出門前把要吃的肉放冷藏，晚上下班回來，拿出肉放室溫回溫
洗個澡整理一下就可以處理牛肉，花個五分鐘就好，配個啤酒
結束後只要把盤子洗乾淨就好，小確辛不過如此