作者:
sc95512 (蔥威)
2021-07-02 23:18:30最近疫情常常在家煮
一次都會煮當天跟隔天的份
隔天通常都是煮一些根莖類蔬菜（馬鈴薯、彩椒、花椰菜這種）
葉菜類都當天吃完
因為家裡沒有微波爐，所以隔天吃的時候都冰箱拿出來直接吃
但最近看到報導
說食物冰過之後要充分加熱後再食用比較沒有食安疑慮
想說之後要不要先回熱過後再吃
各位怎麼看呢？
作者:
q11010 (耳朵)
2021-07-02 23:30:00又冰又油膩的你吃得下去 太猛了
作者:
PsMonkey (痞子軍團團長)
2021-07-02 23:40:00「比較沒有」理論上就是至少不會死當的意思 (?)
作者:
beautyeye (歲月和愛都一樣模糊見，1)
2021-07-02 23:58:00你去年十二月不是在板上發文說是用平底鍋翻炒加熱剩菜？
應該是看菜餚的種類吧 如果是油炒或燉煮這些料理當然還是加熱後比較好 不論衛生或口味
作者:
vickyhk (123])
2021-07-03 03:20:00冷菜我就不會用油熱炒，大部分是川燙做成涼拌菜比較不會有問題
如果是日系冰箱常備菜的書那應該就沒問題，日本很多冷便當
蠻看人的 我覺得冰過的有些比熱的還好吃 可是老婆一定要吃熱的
作者:
allencyh (allen)
2021-07-03 09:50:00如果有加醋，ph低可以抗菌，風險小一點
作者:
ronale (挑戰是無限 人生是永遠)
2021-07-03 10:07:00看人看菜＋1 有些真的直接吃也很好吃尤其夏天 有些小菜冷冷吃很清爽
作者:
ineda (天生超級白)
2021-07-03 10:52:00涼拌菜可以，如果是白菜魯或肉燥那種就不行
作者:
Agneta (阿妮塔)
2021-07-03 12:10:00烤地瓜、涼拌菜之類就不加熱了 其他有蛋白質的會
冷著吃就可以，台灣人太喜歡菜要熱騰騰，但多加熱一次就更易爛
作者:
a890036 (邱P)
2021-07-03 12:31:00蛤我也都冰的直接吃欸 目前是沒出過事
作者:
ibaby (消失)
2021-07-03 12:45:00不油的直接吃 夏天熱死不懂為什麼一定要加熱
看過日本夏天帶便當 有時候會把菜放冷凍庫 早上直接以冷凍狀態放進便當盒 除了不容易壞 還能當保冷劑維持便當在安全溫度 等中午要吃時也已經退冰解凍了
作者:
b94703083 (0rz.tw/R9iEK)
2021-07-03 17:33:00如果是煮完就分裝拿去冰的還好，如果是在餐桌上大家筷子翻過一輪的剩菜變質機會就高一些
作者:
yuurei (蚵仔煎仔)
2021-07-03 18:58:00常備菜我都做涼菜，但是我中午便當都是晚餐先裝起來，隔天快中午拿出冰箱放涼沒加熱直接吃，蠻好吃的
作者:
g4zoco196 (ChuChuChuChu)
2021-07-04 04:14:00你吃涼麵會加熱嗎