最近疫情常常在家煮
一次都會煮當天跟隔天的份
隔天通常都是煮一些根莖類蔬菜（馬鈴薯、彩椒、花椰菜這種）
葉菜類都當天吃完
因為家裡沒有微波爐，所以隔天吃的時候都冰箱拿出來直接吃
但最近看到報導
說食物冰過之後要充分加熱後再食用比較沒有食安疑慮
想說之後要不要先回熱過後再吃
各位怎麼看呢？

蛤？你直接吃冰的？？？？

又冰又油膩的你吃得下去 太猛了

看種類吧 如果是原po講的那些 我大概可以直接吃

「比較沒有」理論上就是至少不會死當的意思 (?)

你去年十二月不是在板上發文說是用平底鍋翻炒加熱剩菜？

應該是看菜餚的種類吧 如果是油炒或燉煮這些料理當然還是加熱後比較好 不論衛生或口味

直接吃冷的@@

冷菜我就不會用油熱炒，大部分是川燙做成涼拌菜比較不會有問題

如果是日系冰箱常備菜的書那應該就沒問題，日本很多冷便當

盡快吃就可以了 不會再複熱

蠻看人的 我覺得冰過的有些比熱的還好吃 可是老婆一定要吃熱的

如果有加醋，ph低可以抗菌，風險小一點

看人看菜＋1 有些真的直接吃也很好吃尤其夏天 有些小菜冷冷吃很清爽

涼拌菜可以，如果是白菜魯或肉燥那種就不行

烤地瓜、涼拌菜之類就不加熱了 其他有蛋白質的會

冷著吃就可以，台灣人太喜歡菜要熱騰騰，但多加熱一次就更易爛

蛤我也都冰的直接吃欸 目前是沒出過事

不油的直接吃 夏天熱死不懂為什麼一定要加熱

看過日本夏天帶便當 有時候會把菜放冷凍庫 早上直接以冷凍狀態放進便當盒 除了不容易壞 還能當保冷劑維持便當在安全溫度 等中午要吃時也已經退冰解凍了

如果冰的吃會出事 加熱後一樣會

如果是煮完就分裝拿去冰的還好，如果是在餐桌上大家筷子翻過一輪的剩菜變質機會就高一些

常備菜我都做涼菜，但是我中午便當都是晚餐先裝起來，隔天快中午拿出冰箱放涼沒加熱直接吃，蠻好吃的

微波便當通常也就7、80度而已啊

你吃涼麵會加熱嗎