作者:
mbataw (我要去花博)
2021-07-07 00:03:25第一次使用鑄鐵鍋
我開鍋的順序是先用鐵刷刷去表面的生鏽
有用洗碗精清洗，在用冷水燒開後刷洗第二遍
最後鑄鐵鍋乾燒慢慢上油
重點來了………
我上第一次油，餐巾紙黑黑的再拿去沖洗一遍加洗碗精（沒用鐵刷只用海綿清洗）我連底部也上油
重覆一樣的動作 乾鍋燒 上油 餐巾紙上還是黑
請問是沒刷乾淨嗎？ 還是正常現象？
附上餐巾紙照片https://i.imgur.com/a1UaJpo.jpg
https://i.imgur.com/gOBMlHA.jpg
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2021-07-07 01:14:00把油燒乾本來就會變黑
作者:
jjer (CCC~)
2021-07-07 08:41:00正常， 請放心 。一般鐵鍋也是這樣的。
作者: fortrees (九黎鯀) 2021-07-07 10:17:00
因為你上油
借這串問一下～ 請問鐵鍋抹油燒大火開鍋是要把油燒掉還是燒到冒煙就可以關火了？ 我燒到冒煙後繼續燒一陣子，結果油沒有燒掉卻變焦焦黏黏的
作者: fortrees (九黎鯀) 2021-07-07 11:05:00
燒是把水分燒乾 上油是避免接觸空氣中的水分重點只是不要碰到水然後生鏽
作者:
JamieTL (JamieTL)
2021-07-07 12:17:00正常，要用之前再洗一洗用完燒乾上油就行了
作者:
kinoko (...)
2021-07-07 12:28:00天天用不用上油 煮完洗的時候不要用清潔劑就好
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2021-07-07 12:28:00黏黏是油塗太厚
用餐巾紙擦都會黑，但熱鍋後試煎一顆蛋，蛋是不會黑的
作者:
isco (踏著月光回家)
2021-07-07 15:03:00若蛋是黑的，就是黑心蛋，給狗吃吧
作者:
jior (大J)
2021-07-07 18:04:00我覺得你可以這樣重複玩一輩子
感謝sdiaa大大的開示。我剛剛又嘗試了一次，這次只抹上一點點油，抹開之後再用乾淨廚房紙巾用力擦乾淨，然後大火燒乾油膜，重複數次就差不多完成開鍋了
作者: LBP (嘟嚕嘟嚕瘩瘩瘩) 2021-07-08 05:59:00
作者:
vecuh (火爆大辣椒)
2021-07-08 13:21:00如果擔心的話就要炒之前用清潔劑洗完直接炒，炒完再上油
作者:
joyca (joyca)
2021-07-09 08:31:00拿不要的根莖菜葉下去炒，然後這樣是正常的不用太煩惱