最近想要幫家中換平底鍋
爬了很多資料
還是有些疑惑
於是想來版上求問一下各位大大
希望有更具體的使用心得
需求是:不需養鍋、好清洗、熱鍋加油後可以不易沾、如果重量輕就更棒了
目前使用的是安麗鍋組中的平底鍋
(不鏽鋼複合金)
但它的鍋緣形狀很"直角"
非常不容易把食材盛出來
而且極重
加上煎得久時邊緣容易焦(食材鋪滿沒有空燒部分的情況下)
所以想換新鍋
使用前都會有熱鍋習慣
沒有特別需要使用不沾的系列
看到小v的平底鍋 又輕導熱又好
質感也很不錯
本來相當心動
但也看到一些覺得它太容易沾鍋的評價
非常的掙扎
有疑慮的地方是 :
看了一些使用影片 都示範倒油後燒到發煙就不沾
但這樣...不太健康吧
另一個也在考慮中的是ALL-CLAD
好處是 不鏽鋼本來就是我們家用習慣的材質了
感覺上比較不會出什麼意外
設計上導熱也好
但它的產品都沒有標示重量
三層或五層的結構 想必一定不輕
也是一個令人掙扎的點...
到底該買誰好呢？
好想要輕的鍋 但真的怕小v其實很難用啊!
一天到晚在沾鍋的話
即使輕也很可能會封起來
煩請大家指教了