[問題] 打綠拿鐵/濃湯要買高瓦數的調理機嗎？ ting24vuyb PTT批踢踢實業坊

[問題] 打綠拿鐵/濃湯要買高瓦數的調理機嗎？

作者: ting24vuyb (太陽藝主) 2021-07-12 15:46:20

家裡有一台瓦數400W的果汁機
之前煮濃湯跟綠拿鐵的時候會用
但是效果差強人意(畢竟也便宜)
綠拿鐵會分層&有大塊纖維，濃湯也不能打太硬的食材否則會有渣渣
會需要反覆蒸煮跟換廚具也很麻煩
最近三級警戒在家
閒閒的就想來做菜
翻出那台果汁機的時候才發現好像快壞了
一打起來就一直漏水漏湯@@
剛才爬文發現好像買高瓦數會較細緻
想請問大概要買到多少才能打得像餐廳一樣呢？
（我家不用擔心噪音）

作者: catlady (凱特蕾蒂) 2021-07-12 16:16:00

vitamix用十幾年覺得很好用但用不壞有點煩

作者: cloud016 (大白) 2021-07-12 16:38:00

纖維多的確是要高轉速才打的細，可以考慮國產小太陽貴夫人或進口牌子

作者: ydafbb (鑲鑽) 2021-07-12 18:22:00

我試過大概600w以上會比較OK 最好還是買到1000w 什麼都打得碎像特福的就不錯刀片很厚夠堅固

作者: cloud016 (大白) 2021-07-12 20:23:00

https://bit.ly/3AS9K64 可以參考這影片

作者: darkelecy (乖) 2021-07-12 20:49:00

破壁機等級才能細緻不分層

作者: melisadoolin (糖糖) 2021-07-13 12:06:00

我之前打綠拿鐵的時候也有遇到跟你一樣的狀況，高纖食材放進去就打不碎，後來甚至連刀片都壞了，送廠維修換刀片花了幾百塊，心情超級差。後來是去問FB上那種打出漂亮綠拿鐵的人才知道，調理機瓦數不高真的不行，顏色要漂亮除了要配食材(打綠不放紅，配合蘋果跟優格等偏白又可增加濃稠度的食材讓質感更好看)外，調理機也要選能抽真空的會較好，比較能保留食材原色不氧化，最主要是營養也不會流失

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