想要嘗試做日式蔥鹽豬肉片料理
搜尋到一篇食譜
https://i.imgur.com/RforZ5b.jpg
裡面用的蔥看起來跟尋常見到的蔥不一樣
一些日式餐廳提供的蔥花好像也是這種蔥(但有些餐廳像丸龜則是常見的蔥)
請問這種蔥叫做什麼？哪裡買得到？
作者:
G773 (G773)
2021-07-19 07:01:00韭蔥？
作者:
nh2238 (狂奔吧!!龍馬,飛躍的武士)
2021-07-19 07:35:00感覺是日本大蔥 就是大蔥鴨身上那個日本火鍋有時會用全聯有時候會有 不過蔥鹽料理我其實比較常看到用一般的蔥或小蔥做耶
作者:
wenshin (wenshin)
2021-07-19 08:20:00常常買蔥買錯被我媽唸XD
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2021-07-19 08:54:00日本的大致分成食用蔥白為主的長蔥(白蔥)跟食用蔥綠部分的葉蔥，兩種底下又有不少種不同的種類從照片的顏色跟粗細來看應該是長蔥，台灣丸龜用的就是台灣產的青蔥，蔥綠部分會比蔥白要來的多
作者:
Agneta (阿妮塔)
2021-07-19 09:21:00全聯有賣日本種和玉甜蔥 比較接近一點 但是和leek 韭蔥還是不同
作者:
eveno (eveno)
2021-07-19 13:13:00全聯跟傳統市場有時候有，日本種大蔥
買了12樓大大說的日本種和玉甜蔥(名字真長)，晚上來做看看
作者:
hakkiene (努力中~~~|||~~~)
2021-07-19 13:46:00日式大蔥 donki有賣
作者:
iipurple (我想變成蘋果樹)
2021-07-19 17:57:00大蔥鴨XD
作者:
near4234 (┌（┌ ^ o^ ）┐)
2021-07-20 01:37:00大蔥鴨的由來也是諺語XD 可以馬上做鴨鍋（好事成雙之意
作者:
dodadoo (doedoe)
2021-07-20 11:48:00看到大蔥鴨忍不住笑了
作者:
passme (passme)
2021-07-22 22:27:00大蔥鴨XDDD