[問題] 好勁道哪一個麵做炸醬麵比較好 bellake PTT批踢踢實業坊

[問題] 好勁道哪一個麵做炸醬麵比較好

作者: bellake (魯神王) 2021-07-30 20:23:08

從WFH開始已兩個多月幾乎都是自己下廚
雖然還沒到小當家等級
可能連特級廚師的邊都沒沾到
也算是有些進步
至少品嚐的功力有提升
開始可以些微判斷合適與否
以前都去傳統市場買麵，最近少去了
問了身邊朋友+微爬文
預計要買好勁道的麵來試試
https://imgur.com/gFmkLT6.jpg
家裡小孩很喜歡炸醬麵，但不確定家常麵還是寬麵比較合適
看官網的圖好像是家常麵會比較適合？

作者: jior (大J) 2021-07-30 20:50:00

兩個我覺得都可以，寬版各人覺得吃起來口感會再爽一點

作者: don306 (咚咚) 2021-07-30 20:53:00

我喜歡寬的欸就算不拌醬煮湯麵也行

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2021-07-30 20:59:00

一包只有一點點每種都買一包來試~

作者: ccdaaz748 (牛牛) 2021-07-30 23:43:00

買過好勁道兩個都不錯不算貴麵不會糊

作者: nhjjy8 (coco) 2021-07-31 13:05:00

我選家常麵寬麵感覺比較像粄條?

作者: joy0921 (007) 2021-07-31 16:33:00

跟之前的一樣好有味道都貼同一牌的圖

作者: royant399 (北海道水獺) 2021-08-01 08:39:00

這家價位較高，但還蠻值得的，成品狀態比較好。

作者: alamabarry (.............) 2021-08-01 23:49:00

都不適合吧，感覺圓麵比較適合

作者: as5566waz (衝上天) 2021-08-02 14:34:00

剛好看到大象老師有用好勁道寬版做炸醬麵感覺美味https://www.instagram.com/p/COJ1R_jjTmm/

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