[問題] 鐵鍋變色？ bamboo1991 PTT批踢踢實業坊

[問題] 鐵鍋變色？

作者: bamboo1991 (bamboo1991) 2021-08-18 14:01:56

大家好！想問我的鐵鍋變成這樣是正常的嗎？
一開始買來是黑色，也照著網頁上的指示開鍋養鍋，期間很少使用鍋子，前幾天拿裡煮牛
肉麵，煮完牛肉麵放涼後，直接整鍋冰冰箱一整天，第二才拿出來倒在別的鍋子，發現鍋
底變成這樣，洗了還越來越白！之前都沒有這樣過！
研究好久才買了這鐵鍋，想說是日本製蠻有保障，沒想到不到兩個月就變成這樣！希望有
專業人士能救救我，是否因為塗層脫落不能再使用了？！
https://i.imgur.com/9PN2LWz.jpg
購買網址附上，
【日本Tamahashi】EPORAS　JAPAN　深型鐵炒鍋 30cm 日本製 IH 對應
https://24h.pchome.com.tw/prod/DEAWN1-A900AUZ4E

作者: maltum (也是可以 der) 2021-08-18 14:06:00

正常啦，鐵鍋問題一律推薦硬操操爆

作者: Kayusumi (Left) 2021-08-18 14:24:00

鐵鍋哪來塗層

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2021-08-18 14:29:00

表面黑黑的就塗層阿

作者: howardcd (擬蛇龜) 2021-08-18 14:33:00

正常啦，操爆它就對了

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2021-08-18 14:34:00

食物本來不能煮好還一直放鐵鍋裡說明書應該有寫類似事項，特別是酸性食物

作者: fortrees (九黎鯀) 2021-08-18 14:44:00

別煮酸性食材然後這鐵鍋油層真厚...平常都隨便刷刷而已嗎番茄牛肉麵嗎然後一直放在鍋裡

作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴) 2021-08-18 15:03:00

正常碰到酸性食材會溶掉油膜繼續用就對了

作者: vInzMing (GG5:0) 2021-08-18 15:30:00

煎幾次培根蛋就回來了

作者: OrzOGC (洞八達人.拖哨天王) 2021-08-18 15:59:00

我有個朋友都用米練習翻鍋,練到鍋子亮晶晶的,參考一下

作者: cksxxb (胖小喵) 2021-08-18 16:03:00

乾燒可以把圖層燒回來那其實不算塗層，是氧化層

作者: a1121210 (蔗蝦餃) 2021-08-18 16:32:00

米練習翻鍋......阿Q. 你是小當家

作者: boyutsai (夫夫) 2021-08-18 17:43:00

還可以用，只是碳化層還是氧化層被吃掉而已

作者: bamboo1991 (bamboo1991) 2021-08-18 19:01:00

我煮了一半牛肉麵，沒有蕃茄。沒有注意到不能一直放在鍋裏，懶得換鍋放冰箱就變成這樣了。我昨天還加熱再上油想說繼續保養它感謝大家的意見，我會繼續使用的

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