小弟蠻喜歡自己煮東西吃的,但廚藝真的很普通,也真的沒太多時間用上三四個小時煮一道
菜
最近迷上了煎雞腿排,好吃又簡單,但我知道的醃漬方法就那幾種,而且很多都有放醬油
但醬油醃過下去煎整個鍋子都一團糟,還容易焦掉,所以敢嘗試的方法更少了,希望各位大
廚可以交給小弟一點煎雞腿的醃漬經驗
以下是目前使用的方法
1.不醃,洗乾淨後皮朝下煎脆,,翻面煎熟,灑鹽和孜然吃
2.用米酒和鹽醃,一樣的方法煎熟,淋上由蔥蒜薑還有鹽巴加上雞腿的雞油製成油蔥醬
p.s上網看牛排煎熟後要放涼吸汁,雞腿排要嗎?放涼後要不要回鍋熱一下呢?
求大家教一下小弟,謝謝