簡單食譜影片: https://fb.watch/7wytxYfh0A
文字較多網誌: https://micoberry.blogspot.com/2021/08/cook.html
有人喜歡吃軟軟QQ又冰冰涼涼的古早味涼糕嗎
用了100%果汁與木薯粉來做，
不用另外加糖就有好吃的彩色古早味涼糕
做法和材料都超簡單，掌握好【木薯粉：果汁 = 1:2.5】的比例就ok
喜歡涼糕的人可以在家試試看唷
材料:
1. 木薯粉 100克
2. 果汁 250克 (任何果汁都可以~)
步驟:
1. 木薯粉和果汁混合均勻
2. 開中小火加熱到粉漿糊化
過程中需要不斷攪拌
直到粉漿黏稠，出現半透明果凍狀態時即可關火
3. 將煮過的粉糰放入塗油的容器中
4. 整盒蒸15-20分鐘
5. 蒸好的粉糰放到完全涼後放入冷藏兩小時
6. 冰過的粉糰比較好切
將冰過的粉糰表面撒上太白粉切成喜歡的大小
涼糕冰過還是會蠻黏的
要一邊切，一邊把涼糕表面裹上太白粉才不會黏在一起~
7. 切好的涼糕就可以立刻開吃囉~
沒有添加物的涼糕保存期限很短
室溫大概只能放一兩天
放入冷藏會稍硬 大概保存3-4天還OK~
最好還是做完趕快吃掉才能享受涼糕的軟Q口感~