[問題] 蒜油炒菜會苦？ yenting0826 PTT批踢踢實業坊

作者: yenting0826 (yenting) 2021-09-19 20:47:52

因為我一個人住，每次買薑蒜很容易被我放到壞掉，今天靈機一動超商買了一罐蒜油，打
開很香，興奮挖了兩匙下去炒小白菜，等到要吃時，發現每一口菜都帶有苦味，這是正常
的嗎？還是我少了什麼步驟...

作者: dt0312 (在蔚藍之中翱翔) 2021-09-19 20:51:00

其實薑跟蒜都可以剝皮切好之後丟冷凍免退冰直接用很方便

作者: fortrees (九黎鯀) 2021-09-19 21:42:00

最後再加

作者: flyingdreams (時光) 2021-09-19 22:13:00

是不是火太大？蒜焦了就會變苦

作者: rosemary (迷迭香) 2021-09-19 22:21:00

全聯有賣剝好的放夾鏈袋的大蒜，我都買來放冷凍很方便

作者: medama ( ) 2021-09-19 22:25:00

改成用拌的不要炒炒焦了就苦

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2021-09-19 23:48:00

那種可能不能加熱只能涼拌

作者: nh2238 (狂奔吧!!龍馬,飛躍的武士) 2021-09-20 02:02:00

最後要起鍋前再放

作者: yenting0826 (yenting) 2021-09-20 02:11:00

謝謝各位我試試

作者: lixiand (晚安媽咪) 2021-09-20 12:40:00

蒜炒久很苦

作者: alliao (半殘流浪漢) 2021-09-21 06:17:00

蒜粉不錯用純香味比不上真的不過比沒有好

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2021-09-21 13:58:00

蒜下的時間太早，烹煮過頭蒜頭苦掉

作者: whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·) 2021-09-22 05:52:00

蒜油炒菜會被告

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