剛好家裡有兩罐性質不同的醬油，一時興起想說就來試試看，醃與不醃肉到底細節會差多
少。
兩位選手的營養標示
https://i.imgur.com/CPql83f.jpg
平常也沒啥研究醬油，想說都說是薄鹽了，那應該差最多的應該是納含量的部分吧，對照
下來差了兩倍
https://i.imgur.com/2pGBrJP.jpg
沒有用密封袋醃，直接用小保鮮盒（地球超人）醃肉的上色沒有很均勻，不過我也沒有講
求顏色，所以還可接受。
近照
https://i.imgur.com/MIATs3B.jpg
https://i.imgur.com/brhTodb.jpg
在切肉的時候手感就有明顯不同
肉質軟嫩度（筋度）
薄鹽醬油 >>一般醬油 >>無調味生肉
同樣用鍋具低溫烹煮結果如圖
https://i.imgur.com/wx9yMgT.jpg
https://i.imgur.com/wmGo73c.jpg
以前就是很懶多做醃肉這一步驟，不過這樣實驗完真的蠻有趣的，就是一個完全不一樣的
烹煮概念。
https://i.imgur.com/EvTo6VO.jpg
希望這樣的結論也可以讓跟過去的我一樣的懶人不醃肉派，會有興趣去嘗試看看xD
最後歡迎交流( ? ? )
ig: 光光小食堂
https://reurl.cc/q11Wdn