作者:
Geison (Angels)
2021-10-13 19:55:401.畢耶 原礦蜂蠟鐵鍋
https://www.debuyer.com.tw/products/de-buyer-mineral-b-bois-frypan
2. LE CREUSET 典藏單耳單柄琺瑯鑄鐵圓煎盤
https://www.lecreuset.com.tw/pdp/sig-rd-skillet/CI0182.html?dwvar_CI0182_color
=060&dwvar_CI0182_size=23CM
3. VERMICULAR 琺瑯鑄鐵平底鍋
https://www.hengstyle.com/product/5451
主要是煎牛排、肉類使用
這幾款大家會推薦哪款？
希望保養上不要太麻煩
作者:
hantulee (花旗卡愛用者)
2021-10-13 20:04:00鑄鐵類商品，自己去賣場拿拿看，看看重量你負荷的了再下手，不然很有可能過沒多久變擺飾
作者: fortrees (九黎鯀) 2021-10-13 20:16:00
厚一點好 缺點很重
三隻為都有（遮臉）1懶得刷冷凍中，2鍋子很厚保溫度強，很好煎出梅納反應，是煎起來最好吃的，但鍋緣不夠高，煎的油會噴的很誇張，煎完要擦廚房，3鍋緣比較高比較不會噴，但不夠厚有時候肉下去鍋子就冷了就沾了又不脆，但火候控制得好也可以有梅納反應，需要技巧。啊對，如果是要煎完連鍋進烤箱的，只有2可以
作者: l1233 (l1233) 2021-10-13 21:34:00
有1、2，想推Lodge，覺得比較便宜且耐操，夠厚也可進烤箱
作者: sushi6168 (sushi6168) 2021-10-13 22:52:00
我家也是2 超噴油 尤其是煎雞排 不過可以煎得很酥
要好保養就砝瑯，要好吃要厚重，熱容量大，較易煎出梅納反應，所以這3支的話,選2
也可以考慮日本南部鐵器如及源、岩鑄保養我覺得還好 用完以清水+棕刷(絲瓜布也行)把油刷掉之後稍微加熱把水煮乾 後續我沒上油只放在較乾燥處
作者:
u1219 2021-10-14 02:25:00推土克鍋 不會太重也算好保養
之前家裡有宜得利鑄鐵 土克 畢耶 後來把畢耶送人，最常用還是鑄鐵
作者:
mrtatami (誠品冷氣不涼)
2021-10-14 19:19:00我媽不用鑄鐵鍋 太重了
作者:
colatea (可樂茶)
2021-10-20 22:08:00土克 比較便宜不需要太用心顧
作者: devil186 (軌) 2021-10-28 17:50:00
你可試試看"陶瓷碳烤盤"