[問題] gusto碳鋼鍋開鍋有類似油污 epyonlee2001 PTT批踢踢實業坊

[問題] gusto碳鋼鍋開鍋有類似油污

作者: epyonlee2001 (drug) 2021-10-16 01:26:30

主要參考網路開鍋方式
去除除鏽油
「抹上食用油後開火直至冒煙，降溫後刷洗」
但是鍋子本身出現類似油汙區塊，如下圖
https://i.imgur.com/QyAV0ik.jpg
請問這可能原因是？
想請問後續要如何處理？

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2021-10-16 01:31:00

油塗太厚了...

作者: jhengME (花身雞在哪裡) 2021-10-16 06:54:00

熱鍋沖水直接洗不會這樣，你是放到全冷才刷吧大火變質後乾掉的油膜

作者: lifeful (來福佛) 2021-10-16 10:15:00

重新開一次比較快把油漬燒掉油塗一個硬幣大小的量就夠

作者: blackvswhite (阿滄) 2021-10-16 12:40:00

這邊重開鍋刷乾淨以後燒熱燒乾不會抓油量的話就倒在廚房紙巾上用擦拭的方式上油不用多表面一層亮度就好然後再拿乾淨的塗過磨過幾圈表面呈現像不鏽鋼那種亮亮的感覺就可以了

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