故事是這樣的，上次去朋友家借用他們家的美麗有雙中島的廚房，剛好在朋友的媽媽正要
準備他的早午餐：水煮蛋
然後阿姨就拿了一個大約兩公升的鍋子，放七分滿的水，大火開始開蓋滾水煮蛋。
我才驚覺原來大家的煮蛋方式全然不同。
https://i.imgur.com/MYA0UHV.jpg
今天就來分享一下我從國小就一直使用到現在的水煮蛋煮法。
這次的食譜時間是半熟水煮蛋！
STEP1. 準備一把有點重量，有鍋蓋的平底鍋具（這裡是重點，會考，要畫三隻變形金剛
）
我平常使用的是不鏽鋼鍋。
STEP2. 常溫蛋，外殼洗乾淨，放入鍋內，加入水，覆蓋過鍋底面即可，開火蓋上蓋子。
火的大小大約這樣就可以了
https://i.imgur.com/GKwIBPJ.jpg
STEP3. 煮7分鐘，關火悶2分鐘，散熱（想要外殼好剝一點就放進冰水裡降溫），就完成
啦！
https://i.imgur.com/lZSMEhd.jpg
這個時間是看每個人的鍋具熱容量不同也會有所差異，但是如果是全熟蛋，蛋黃又不要太
老，開火10分鐘，悶2分鐘應該是都穩穩的。
其實水煮蛋用好一點的鍋子讓他水分自己做蒸氣的熱循環，其實不須要一直滾水，也不需
要真的用這麼多的水去煮。
希望這個水煮蛋的煮法對大家有幫助xD
最後交流歡迎
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光光小食堂
詳細影片內文
https://reurl.cc/Q6mRZo
我是水蓋過蛋，放電鍋等有蒸氣煮8分鐘悶5分鐘，就是剛剛好全熟蛋。
用電鍋不用覆水，直接蒸就可以了，大概米杯5水跳起放冷水，中心是濕潤那種
作者:
jfw616 (jj)
2021-11-05 10:53:00我有蒸煮機,有定時的,我就放蛋放進去,蒸8分鐘悶2分鐘還有一種半熟蛋,就熱水壺煮熱水,倒進碗裡泡10幾分鐘就可以吃了
哈哈謝謝大家提供自己的經驗分享，希望可以觸及到更多用水去滾水煮蛋的朋友可以試試看省水的方式xD
作者:
qi3qi3 ( 少，但是更好)
2021-11-05 11:48:00電鍋煮很省水 (差點說成很省蛋XDDDD)我一次煮3-4顆 冰箱拿出來放蒸盤 電鍋倒3格水 就全熟了
我也都電鍋蒸，半杯水醣心一杯水全熟，都不用顧火很方便，除非要很精準的醣心程度才會用鍋子煮不然我都電鍋隨便蒸XD
我用濕紙巾沾滿水放在電鍋底再放蛋上去跳起來看燜的時間決定熟度就好了
作者:
hoho8 (hoho)
2021-11-05 12:48:00不用到一杯水吧，用二三格就能全熟了
作者:
kenbaw (cole貓熊)
2021-11-05 14:13:00都用電鍋，很方便
作者:
vecuh (火爆大辣椒)
2021-11-05 15:45:00大同電鍋是水煮蛋的好朋友
作者:
beebo (逼 波)
2021-11-05 15:56:00電鍋+1
作者:
inelin (關於那可笑的謊言)
2021-11-05 17:00:00電鍋方便+1
作者:
HKfood (來杯香滑奶茶吧)
2021-11-05 17:53:00電鍋水煮蛋+1
作者:
whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·)
2021-11-05 17:55:003人份電子鍋,40 cc水即可
作者: j42707 2021-11-05 20:06:00
電鍋水煮蛋+1，懶得看時間
作者:
liyako (恩典)
2021-11-05 20:19:00用電鍋或小電蒸鍋蒸煮水煮蛋+1 不用濕紙巾，想要蛋黃漂亮在中間還可以放水煮蛋專用蒸架一次煮一盒十顆放冰箱全家人當早餐吃
不用浪費廚房紙巾 蛋裝鍋/碗.外鍋半杯水.電鍋壓下去就好半杯水跳起來我會再悶一下.蛋黃比較熟
作者:
qtyy9532 (doris wu)
2021-11-05 23:18:00我爸都放一個寶特瓶蓋的水，用電鍋煮水煮蛋XD
作者:
ls4 (愛自由)
2021-11-06 00:00:00電鍋4格水，悶一下下就好了
作者:
xinade (Andrea)
2021-11-06 01:47:00煮蛋機也很好用
作者: kuoying (為貓痴狂) 2021-11-06 07:19:00
電鍋+1
以前上蔡穎卿老師的料理課時她就講很多次，不要燒一大鍋水來燙青菜或煮玉米。少少的水加上鍋蓋才是節省能源和時間的方法。倒掉的時候也省事多了
作者:
q11010 (耳朵)
2021-11-06 12:14:00我是外鍋一杯水 蛋上面鋪塊布一起蒸就熟了
作者:
Honoeye (發呆)
2021-11-06 13:44:00你家的瓦斯爐要清了，很危險
作者:
anils (anils)
2021-11-06 14:15:00我也都直接丟電鍋 免顧
電鍋不用半杯水啦 1/4杯就夠了 我是放鐵盤+蒸架 跳起來再悶一陣子就好
作者:
bq99 (4321lin)
2021-11-06 21:02:00是省瓦斯吧，水才一點點
作者: Belly (肚z) 2021-11-07 03:41:00
用全濕的餐巾紙包住蛋，用電鍋蒸就好了，更省
作者: MAFALDA (夏夜晚風) 2021-11-07 12:54:00
我沒有電鍋，這個方法超讚的，謝謝原po
作者:
dslite (呼呼)
2021-11-07 14:35:00電鍋紙巾沾濕才最省水吧 連加熱費用也最低
作者:
sofisofi (CHAOS)
2021-11-07 16:30:00電鍋廚房紙巾更省 30ml左右就夠
作者:
liyako (恩典)
2021-11-07 16:52:00餐巾紙要多製作垃圾！
作者:
dslite (呼呼)
2021-11-07 17:41:00紙乾了還是可以擦東西好嗎
作者:
OrzOGC (洞八達人.拖哨天王)
2021-11-07 20:50:00蛋黃沒全熟的才是極品
順便問下水者蛋放冰箱可以放幾天? 想一次多煮點當早餐
作者:
luelue (煞氣a)
2021-11-09 22:56:00電鍋蒸
作者: bananallergy (長頸鹿) 2021-11-10 05:05:00
我也是電鍋XD 用計時器+固定變量每次熟度都差不多
作者:
ejruai (ejruai)
2021-11-11 16:08:00請問上述做法蛋黃都會在中心嗎？我之前學到的是水要沒過蛋，剛開始水要畫圈圈帶動蛋翻滾，蛋黃才不會跟蛋殼黏在一起（所以要用比較多的水）
作者:
ryo1008 (Yu_BeeR)
2021-11-12 11:39:00感謝推薦，對沒電鍋的我來說很值得嘗試不過我只有普通的平底鍋和電磁爐就是了
作者:
officina (officina)
2021-11-14 17:58:00我以前用過保溫瓶 記得會熟但開口要夠大或像保溫碗的也行