自從有了二寶之後，我們家的鍋子就有點不夠大了，有時候炒菜還要分兩次炒，一樣菜要
花
後來跟老公一起去挑鍋子，目標就是希望好握、可以炒菜又能煎魚或是牛排，首選就是不
沾
前陣子去週年慶就趁優惠用老公的五倍券手滑買了一支回家試試，分享給版友們參考。
https://i.imgur.com/lMBPggi.jpg
這次挑的是膳魔師的紅色款厚鑄耐磨不沾鍋，會挑他的原因主要是因為，不沾鍋通常比較
淺
https://i.imgur.com/enEGgLT.jpg
右邊那款就是這次的主角，旁邊有弧度，煎魚煎牛排好翻面，而且鍋子比較深，有一些湯
湯
跟我原本左邊的鍋子一比較就有傷害了吧！原本的鍋邊是直角，要翻面就很痛苦用手協助
，
https://i.imgur.com/sircfG6.jpg
握把的弧度我覺得跟手滿貼合的，之前的舊鍋是手把過長，拿起來鍋子超重的，這個手把
拿
上禮拜小孩說想要吃咖哩，我就突發奇想，既然這鍋滿深的又可以蓄熱，我何不來挑戰用
不
於是就來分享家常咖哩吧
https://i.imgur.com/8U26XJC.jpg
食材
咖哩塊、雞腿肉、牛肉（忘了拍進去）、紅蘿蔔、馬鈴薯、綠花椰菜、洋蔥、玉米筍
肉的醃醬：醬油、鹽、米酒
將肉塊以醃料抓勻，靜置10~15分鐘
https://i.imgur.com/cK3hRkd.jpg
倒入少量油熱鍋，將肉塊煎至表皮上色後取出備用
雞肉的話我會先煎雞皮那面，讓肉本身的油釋放出來，就可以更進一步減少油的量囉！喜
歡
https://i.imgur.com/FmfTEYx.jpg
接下來是紅蘿蔔和洋蔥
原鍋不加油（如果不是用不沾鍋還是要加油，不然很容易澱粉沉澱在鍋底焦掉）放入紅蘿
蔔
（小朋友很怕紅蘿波生味，所以我都會盡量炒到軟一點比較會吸咖哩汁）
加入馬鈴薯洋蔥塊再拌炒至洋蔥稍微出水，最後倒入900c.c水，煮沸後轉中小火煮約15-2
0?
https://i.imgur.com/t5XAKbc.jpg
我這邊是看咖哩塊的說明，用一半咖哩塊大約六盤份要850c.c水，但因為我想滾久一點讓
食
鍋子真的夠深，放了這麼多食材跟水都還不會滿出來，好喜歡呀～～
看鍋子還有空間多塞一些蔬菜進去，空間還是妥妥的
https://i.imgur.com/JxsYqFy.jpg
最後放入咖哩跟雞肉，邊攪拌食材怕鍋底燒焦，結果發現不沾鍋原來也蠻適合煮咖哩的，
非
不會卡黏醬汁在鍋底，也不會黏著馬鈴薯紅蘿蔔而燒焦
https://i.imgur.com/Sje0BGN.jpg
完成～一家四口的晚餐就這樣簡單處理完了！可以吃兩天
https://i.imgur.com/71MBJPU.jpg
https://i.imgur.com/ah6MUeQ.jpg
煮完咖哩的鍋邊還是稍微有一些醬汁乾掉，原本還在煩惱要怎麼洗
結果用水就沖掉大半了，果然買不沾鍋是對的！
最後用海綿稍微清洗，就全部乾乾淨淨了
記得一定不要用菜瓜布那面喔，會傷害到不沾鍋的塗料
https://i.imgur.com/YEdicMi.jpg
煮一頓可以供一家四口吃兩天的咖哩飯，一鍋用到底
洗完鍋子擦乾，掛起來，恩～～媽媽我的快樂就是這麼簡單
偷偷小調查，大家吃咖哩飯是一口白飯一口咖哩，還是攪拌在一起？