前幾天家人買"白玉蘿蔔"這個品種想嚐看看
本來要用成涼拌，但想說這種蘿蔔很小根，應該很適合直接啃
因為看起來滿乾淨所以只用清水隨便搓一搓、去頭去尾就直接沾醬油膏吃(含皮)
(沒削皮是因為家人說皮很營養，我們也喜歡那股嗆辣感)
整根直接啃真的很過癮!但我突然想到蟲的問題
GOOGLE後有找到文章，但相關資料還是有點少
所以來這邊請教各位直接生吃安全嗎?
如果直接吃很危險
那麼用涼拌或是滾水燙幾秒能殺死寄生蟲嗎?
還是說問題根本不在蟲身上，有其它更可怕的風險?
謝謝大家!

寄生蟲...?你是想說菜蟲嗎?

基本上你擔心的應該是清洗不乾淨導致外皮的細菌/蟲卵/污染源殘留，不過所有的生食(包含生菜)都有同樣的疑慮。就清洗的時候盡量洗乾淨吧，我自己是會拿菜瓜布刷一下外皮啦然後，蘿蔔本身沒有跟人共同的寄生蟲，但土壤中可能會帶有寄生蟲的卵，所以皮真的要洗乾淨

我會熱水燙一下才吃

一般來說十字花科的皮都能吃。蘿蔔自然也能吃但是皮要刷乾淨，不然會吃到土。比較建議醃漬之後吃不然皮蠻硬的但是軟化之後屬於好吃的配菜類https://youtu.be/kvCksrNut5E?t=1076 實際製作法自然要直接吃也是可以的。只是直接吃通常會有點太硬了

masa最近有個影片就是吃整隻白蘿蔔 可以參考看看

可以吃，不要吃太多，太涼會拉肚子喔，之前爺爺會買青蘿蔔切片，我也喜歡那股嗆辣

我2個朋友在地美濃人，常常去拔白玉蘿蔔，一個都是事先詢問有人是種給自己人吃的，事先談好我們再去拔，一個是請人種一區白玉再讓我們去拔，從中得知，白玉蘿蔔問題是農藥非其他……所以自己思考如何烹煮了。