作者:
poduan (嗨啾)
2022-02-08 20:45:34請問自己製作滷味的時候
鴨肉、牛肉、羊肉、雞肉
可以放同一鍋用電鍋滷嗎？
不知味道會不會很怪？
作者:
xheath (heath)
2022-02-08 21:43:00真假 會更好吃？豬肉 牛肉 一起滷 味道就很奇怪了欸XD
作者:
playerst (playerst)
2022-02-08 21:54:00我混過豬肉湯和雞湯 不錯喝 豬肉雞肉一起魯應該不會太差
嗯 剋應該還好！ 會什麼味道都有一點，有層次？如果滷汁會蓋掉大部分肉味，應該還好！ 如果肉味比較重成品就看人能不能接受了！多種食材就比例要抓好，味道不能搶又要融為一體選食材本身味道不那麼重的應該比較好
作者:
Mupzopod (pinballmachine)
2022-02-08 23:07:00醃篤鮮就是有豬又有雞不過羊的話味可能會很重?
作者:
TED9999 (泰德賜酒)
2022-02-08 23:52:00以前老人家惜物都會把沒吃完的白斬雞跟滷肉滷豬腳丟在一起重新加熱，那味道超噁心，如果允許的話還是分開處理比較好
那是本來放太久變質了吧滷味食材要處理好再用香辛料滷包去滷滷味常見內臟味道才更重肉算還好的
作者:
hantulee (花旗卡愛用者)
2022-02-09 11:24:00不是肉類其他物品要滷都會分批滷了，何況是肉類...
作者:
jojomaan (這是誰的小啾啾)
2022-02-09 11:45:00有混著滷過豬五花跟雞腿，會混味，建議不要
作者:
huascar (節約能源)
2022-02-09 13:35:00羊應該味道會很重吧
作者:
hantulee (花旗卡愛用者)
2022-02-09 13:36:00滷肉攤的老滷有多種肉類混雜嗎？
作者:
vdml (vdml)
2022-02-09 13:48:00不是不可能 但是你要試 份量時間部位都有差 業餘沒那麼閒
作者:
kons (kons)
2022-02-09 16:55:00我是覺得可以試試看，失敗也是一種經驗，下次就知道怎麼混當然如果你對廚藝沒興趣，下次開火也不知道多久之後那就算了，分開處理就好或是這次煮是要給心上人吃的，那更別冒險但若對廚藝有興趣，我是覺得不要怕失敗我也是從失敗中學到更多經驗，才精進廚藝的
作者:
Paradox (Paradox)
2022-02-09 17:26:00會混味道 很不喜歡
作者: l23456789O (優良鹼民) 2022-02-09 19:10:00
這四個適合的口味鹹甜都不太一樣 要全部對味有點難
第一步的食材處理你就要去腥啊混味一定有還是要看你食材量多少