採買時偶爾會看到800g~1000g裝的杏鮑菇或杏鮑菇頭，一整袋很便宜!
但雖然很努力在吃但還是常放到發黴…而且一般都放不到一個禮拜QQ
之前以為是放冰箱，袋子裏有水氣凝結才會發黴的
後來有試著把袋子打開讓冰箱除濕，結果還是發黴…
想問杏鮑菇到底要怎麼保存才能放久一點呢…
(目前冰箱是小鮮綠沒冷凍)
作者:
lowe (馬各)
2022-03-14 14:21:00我會用廚房紙巾，一條一條包，再放入保鮮盒
菇類我都放冷凍，退冰的時候會軟爛軟爛但煮過就看不出來拉～喔.. 沒冷凍
作者:
ytwu (願 天佑全球)
2022-03-14 14:33:00你說的發霉是指根部白白的嗎？那個好像沒關係
作者: anson3 2022-03-14 14:34:00
菇類就是冷藏然後保存乾躁，試試看袋子裡放紙巾再綁起來，不然用真空保鮮盒，一樣裡面放紙巾
作者: kuk9527 2022-03-14 14:38:00
ㄧ公斤ㄧ個人消耗的太慢了。最好是找人分攤掉。那麼大包就算打開袋口，在底下的水氣也散不了，沒人幫吃就倒在大平盤別封死試試。
作者:
dt0312 (在蔚藍之中翱翔)
2022-03-14 15:39:00我也是用廚房紙巾一條一條包
作者: amecha27 (haruka) 2022-03-14 15:44:00
杏包菇煮到咖喱裡面也不能放，很容易酸掉QQ
作者:
jior (大J)
2022-03-14 16:59:00我都用烤的，半斤烤完只剩一點點，一公斤可能3-4天就吃完惹
作者:
haddi (haddi)
2022-03-14 18:47:00你的條件就是不能買那麼多 別買
作者:
oguesto (病病的小魯)
2022-03-14 18:50:00原本香菇的袋子+幾張廚房紙巾 封口綁好600g可以放一周沒問題 每次拿出來的時候看一下紙巾狀態 太濕就換
作者:
jior (大J)
2022-03-14 21:29:00對啊，用手撕一撕，氣炸鍋或是烤箱烤，外皮微焦裡面還有汁，烤起來有乾香菇的風味，隨便灑點鹽就很好吃
作者:
jojomaan (這是誰的小啾啾)
2022-03-14 21:53:00你如果會常下廚的話，再買一個桌上型的小冷凍櫃吧33L的那種，購置冷凍櫃的費用很快就會回本了
作者:
rcanny (初心)
2022-03-14 22:05:00冷凍！切好你要的大小，不退冰直接煮，風味不變！
作者:
lvnps (嘖~~)
2022-03-14 23:11:00放進保鮮盒密封，每晚打開把蓋子上凝結的水珠擦乾再冰回去
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2022-03-14 23:49:00袋口用廚房紙巾大致塞住不密封，吸袋內水氣又能保護不會被冰箱抽到乾
作者:
oguesto (病病的小魯)
2022-03-15 00:01:00我沒試過矽藻土塊 紙巾就保濕跟吸水 一定濕度下它們可以活一陣子 但不能溼到身上有水
作者:
ga86041 (Vetiver)
2022-03-15 00:13:00冷藏真的沒辦法 我試過包報紙 紙巾 還是很容易壞要量大壓價格 就要有相應的儲存空間 不然反而辛苦
作者:
nh2238 (狂奔吧!!龍馬,飛躍的武士)
2022-03-15 01:45:00要不要考慮買小包 或去黃昏市場買一兩根就好
作者:
oops04 (人生跟遊戲都有bug)
2022-03-15 08:51:00勤換廚房紙巾加保鮮盒
作者:
LIONDOGs (LIONDOG)
2022-03-15 08:59:00單支包報紙濕了就換
作者:
kwei1912 (junekkk)
2022-03-15 10:10:00我也是包廚房餐巾紙
作者:
ytwu (願 天佑全球)
2022-03-16 13:21:00我還沒遇過杏鮑菇有黑色霉耶，放2-3週也不會，黑色霉好可怕QQ。建議可以用滷的，杏鮑菇頭用滷的非常好吃，有Q度不會軟爛，而且也可以快速消耗
作者:
snoopyiou (史狗\(≧﹏≦)/)
2022-03-16 16:51:00撕成條裝用烤箱烤乾一點 撒椒鹽五香粉很好吃 體積也變很小或者用煎的 收乾水分也是類似效果
作者:
xulu0 (miss)
2022-03-16 20:16:00我就原本的袋子袋口綁起來放冷藏，超過一週也沒壞沒發霉
菇本身也是真菌 去發霉別人的存在 本身不容易發霉吧 @@我也是原袋冷藏 放一個禮拜都沒啥事 會變乾一點點而已
一個人冰箱又小，真的不要買大量，乍看便宜，最後吃不完、吃膩了、想快點解決的壓力，都是無形的浪費。半年來獨居的心得。
作者: legolaes (拉拉登) 2022-03-17 15:56:00
放在冷藏一段時間後 可以加薑川燙 能再多放4-5天
作者: wish15150507 (仙人掌) 2022-03-17 17:51:00
如果你有小烤箱或微波爐，慢慢吃可能吃得完欸，就用紙巾包著再放進保鮮袋
作者:
ronale (挑戰是無限 人生是永遠)
2022-03-17 23:14:00如果一人獨居又是小冰箱的話絕對是買小份量
我一個人都買全聯幾百克的沒發霉過，缺點就貴了點但一定能吃完
放2～3週也不會發霉＋1，用廚房紙巾包起來試試看也是可以料理起來再冷藏或冷凍保存
作者:
ffg1001 (大鯨魚)
2022-03-18 01:38:00我1個人常買1公斤裝,挑選時不要挑到久放的（感覺有濕度,不夠硬,顏色有些微黃）回家分兩包,保存重點是手乾燥快速拿出後封緊,盡量將袋中空氣擠出封口綁緊（老闆教的）,1公斤吃2個禮拜不會軟掉出水和發霉
我很常買家樂福一袋99元那種，但放冷藏兩個禮拜都不會有問題欸...雖然後來還是覺得太大袋，都習慣買回來先分給朋友四五根，我是panasonic一般家用冰箱放蔬果室
作者:
scarfman (大天使卯月的笑容最棒了)
2022-03-20 07:11:00先煮好然後用玻璃保鮮盒裝起來冷藏，要吃時取出需要份量稍微加熱就可以了我這樣做可以放二週沒問題