[食譜] 蔥花蛋。軟嫩小秘訣 littletonta PTT批踢踢實業坊

[食譜] 蔥花蛋。軟嫩小秘訣

作者: littletonta (毛毛) 2022-03-29 10:51:43

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家裏配粥的小菜除了醃漬的大頭菜,還
一定要有一盤蔥花蛋~要炒到香嫩不能老掉喔~
新鮮青蔥摘掉老葉洗淨瀝乾,切粒狀備用.
(青蔥最好是新鮮的)
蛋打入碗裏加一小搓鹽打散,再加入蔥粒拌勻.
鍋裏入兩大匙油燒熱(大火)倒入蛋液快速拌炒至略凝固
,隨即關火用餘溫續拌至熟盛盤了!
試試看蛋倒半熟再用餘溫炒到熟,整個軟嫩倒不行喔~
材料雞蛋4顆青蔥2根
調味料鹽

作者: selfvalue (ime) 2022-03-29 16:41:00

很漂亮喔

作者: AS2000 (Sid) 2022-03-30 11:51:00

感謝分享，光看描述就覺得很好吃

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