今天心血來潮買了日清鬆餅粉
照著它上面的步驟跟食材比例下去做
結果吃起來有點乾又有點硬
如果是想改善它的口感
哪個食材的比例應該多加或少加
口感才會比較好呢
還是煎的時候有什麼秘訣
真的很想自己做出一手好鬆餅呀～
作者: cheweliao (akb486) 2022-03-28 02:55:00
作者: sky1429000 (wei) 2022-03-28 06:26:00
全程中小火，起鍋前加一湯匙水去蒸，會恢復濕潤度
作者:
currant (Tennis/Music/Travel)
2022-03-28 08:32:00買台V牌鬆餅機
一樓貼的影片沒有字幕QQ大概是看得懂但想知道粉類混合步驟意思是不用攪到滑順也沒關係？
給樓上，對。不用攪到滑順，滑順那就過度攪拌了。有少許結塊也無妨，攪拌時要輕柔。
作者:
kinoko (...)
2022-03-28 09:44:00我也覺得包裝上的配方有點硬 我自己再加牛奶
稍微攪好之後過濾就不會結塊，然後在冰箱放半個小時才用
這個粉做出來就是這樣～～自己調可能好一點 或者加點鮮奶油下去看看
作者:
b94703083 (0rz.tw/R9iEK)
2022-03-29 01:53:00森永比較蓬鬆，台灣的粉卡羅美式鬆餅也不錯這個粉差不多就這樣
作者:
Tchieh (貴幸)
2022-03-29 12:02:00妳粉跟鮮奶體積1:1看看，不用加蛋
作者: bertha169 (Bertha) 2022-03-29 14:15:00
做雞蛋糕也好難跟外面賣的一樣脆QQ
作者: giroolin ((￣(工)￣)) 2022-03-29 19:12:00
金錢豹鬆餅粉按配方做出來很成功很好吃
作者:
cutepp (今年一定要瘦下來！> <)
2022-04-04 23:55:00試過把牛奶加到200ML，比較不硬唷