[問題] 黑鮪魚大腹顏色油花及處理 kiillen PTT批踢踢實業坊

[問題] 黑鮪魚大腹顏色油花及處理

作者: kiillen (神龍) 2022-05-17 16:05:23

大家好此時正值黑鮪魚季本肥朋友網購了兩條大腹以3%鹽水照yt教學處理
但總覺得這次肉呈現漂亮的和牛紅色油花卻與上次購買（不同家）的略有不同也跟yt上的
有所差異
想請教大家的意見以及是否以炙燒及生食處理即可謝謝大家
手機排版敬請見諒
https://i.imgur.com/AxfjaPH.jpg
本次
https://i.imgur.com/FkoGxkA.jpg
上次

作者: jior (大J) 2022-05-17 17:15:00

上次的油花好像比較漂醸@@

作者: balius (愛喝鮮奶茶) 2022-05-17 18:17:00

就當作這次的是尾有在健運動身體脂率比較低的鮪魚

作者: yoyo830917 2022-05-17 18:24:00

炙燒生食跟油花有關係？

作者: jfw616 (jj) 2022-05-17 19:59:00

這樣的不適合生吃已經氧化了

作者: abluelos (abluelos) 2022-05-23 01:46:00

乾煎

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