作者:
cingguy (阿綠)
2022-05-19 00:40:11各位好
請問家裡火鍋時加豬血然後煮起來也不算老但就是沒那麼嫩
不像外面一些麻辣火鍋店的湯底那樣 很嫩咬到中間還會爆汁
請問技巧是什麼呢??
用泡的 不要滾之類的ㄇ
謝謝
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2022-05-19 00:52:00火鍋不是鴨血嗎?
作者:
jior (大J)
2022-05-19 02:26:00煮的技巧就是不要煮
外面麻辣火鍋應該是用鴨血吧只要是蛋白質的東西都一樣，不要大火滾
作者:
wenshin (wenshin)
2022-05-19 06:48:00小火慢慢煮
作者:
xulu0 (miss)
2022-05-19 08:19:00要吃嫩的應該是用鴨血吧
作者:
YCL13 (靜默)
2022-05-19 09:54:00豬血先用鹽水煮過會比較嫩
作者:
vecuh (火爆大辣椒)
2022-05-19 11:11:00火鍋店湯底是鴨血，但也不能一直煮，要用浸泡的方式入味
作者: tangty 2022-05-19 15:27:00
上面都說到點了.鴨血和豬血的差別
作者:
cingguy (阿綠)
2022-05-20 11:13:00謝謝樓上各位的回答原來是豬鴨血的分別試試用泡的可不可以跟外面賣的豬血湯一樣脆嫩
作者:
keizeo (小擦擦)
2022-05-28 01:01:00我其實喜歡吃老一點的耶 哈哈