作者:
loverofleg (小(ㄊㄨㄟˇ)安(ㄎㄨㄥˋ)
2022-05-25 20:21:17以前第一次烤披薩是去好市多買馬扎瑞拉起司來用。
成品整個大淹水，所以後來都是用一般材料行買的起司絲，可是口感還是覺得好市多的馬扎
瑞拉比較喜歡。
想請問板上大大，有甚麼方法可減少起司的出水量，或是在放上披薩前作什麼處理？
大感謝。
看你買好市多哪一款，我買過大塊（2kg？）沒有這個問題
作者:
loverofleg (小(ㄊㄨㄟˇ)安(ㄎㄨㄥˋ)
2022-05-25 20:53:00我買的是兩入，密封裝的那種然後我的烤溫是190度
作者: yuwch (eyesloveyou) 2022-05-25 21:10:00
烤溫太低，直接上到烤箱最高溫度，通常是250°C，搭配石板成品更佳~
作者:
jior (大J)
2022-05-25 21:15:00為啥會出水？_？跟起司啥關係？
作者:
loverofleg (小(ㄊㄨㄟˇ)安(ㄎㄨㄥˋ)
2022-05-25 21:23:00感謝各位大大的解答
作者:
cckkyle (水樹奈々)
2022-05-25 22:20:00起司要退冰 烤箱要預熱
在烤前可以先切片撒一點點鹽讓起司出水，擦乾以後再放上去烤。然後烤溫要高沒錯，太濕的話可以用上火收水
作者:
catlady (凱特蕾蒂)
2022-05-26 18:56:00你買的那款番茄切片煎放上去很好吃 披薩要用另一款
作者: Kapenza (Kapenza) 2022-05-26 20:52:00
披薩要進爐高溫，你烤箱上得到250度也要預熱時間夠再放其實有烤箱溫度計的話看溫度計最準
作者: skin5395 (零) 2022-05-30 01:47:00
那一組不適合烤披薩，適合當沙拉我之前試過，有興趣可以私訊
你除了披薩還有加什麼嗎？說錯，你除了起司還有加什麼？
作者:
dalai (達賴)
2022-06-16 00:50:00mozzarella切丁或切片後可以先放在撈麵網上下面再放個盆子接水，再放冰箱內幾個小時