各位前輩好~
看過幾篇備料文跟真空機討論，想來個綜合請益^^
這兩個月開始自己煮晚餐後算是有點興趣，之後馬上要回歸職場了，希望一週至少3-4天的晚餐維持自煮（2大人 1肉2菜）。菜鳥動作慢，想菜單也很花時間，所以預計在週末決定菜色採買完畢，並把下週的料都備好，在保鮮工具上有蠻多想請教的事情~
1.葉菜類-洗好切好瀝乾後，若要放3-5天，建議直上真空保鮮盒，還是一般大廠牌保鮮盒就好？
2.肉類-雞、牛大部分採買好市多，去皮去脂去筋分切醃好，感覺是一定要真空保存，但foodsaver的真空保鮮盒好像是塑膠的油脂不好洗掉，建議用耗材型真空袋裝嗎（但如果有液體好像不好用真空袋抽，盡量減少液體醃料？）？還是其他廠牌的真空保鮮盒有推薦呢？
豬肉、海鮮大概都會直接當天全聯買（巷口有一間），因為cp值跟冷凍庫大小問題所以就不從好市多大量買。
原本想直接購入好市多 foodsaver3491，但看到部落客推薦專門抽真空保鮮盒的 foodsaver 1200好像輕巧省空間也適用小家庭，搜尋又看到攜帶式的電動抽真空頭XD 突然覺得選擇太多了不知如何下手，希望有經驗的前輩能分享一下心得（尤其是一週備料）
p.s 預計晚餐有1小時料理+收拾檯面洗手槽洗鍋具的時間，當然越早結束越好，可以出去丟垃圾先洗澡再等待先生跟嫩嬰回來（副食品目前用市售）

葉菜類的洗乾淨放在好一點的夾鏈袋可以放至少四天

我有購入costco鎖鮮袋！！但不知道是不是擦的不夠乾還是不夠新鮮，葉菜有時候會爛掉，菇類常常出很多水珠在袋壁內QQ

雙人牌有出玻璃的真空保鮮盒，可以去搜尋看看葉菜類我都當餐要煮的當餐才處理，如果沒有要馬上吃，看一些YouTuber會用有瀝水功能的保鮮盒，感覺也滿好用的，不過我沒用過就是了

菜葉類感覺是不要先洗切比較好...除非要冷凍

菇類處理好放冷凍葉菜類有些可以先洗有些不行，可以的：花椰菜、青江菜不行的：茼蒿、小菜小白菜之類的然後我自己使用覺得COSTCO鎖鮮袋並不好用，太薄且易破他唯一的優點就是很長，可以放整把未處理的葉菜既然你的菜葉都處理過，建議你買ZIPLOCK或IKEA的，厚一點的密封袋，保鮮效果會好一點肉類保存，一周內吃完的話，不見得要真空，我家是放PE塑膠袋，好幾份再放進一個密封袋裡，這樣密封袋可以重覆使用.回答1，買保鮮盒就可以了，推薦買內層有瀝水籃的普通保鮮盒，不需真空

不一定要真空保鮮盒，葉菜類處理如樓上所說不要切洗，全聯買的2天煮完，傳統市場通常比較新鮮可以比全聯多放1-2天，比較耐久的如高麗菜、花椰菜、根莖類等可以撐到週末。肉類不管生肉、還是煮熟都冷凍保存，食用前烹調、微波、電鍋加熱，一週內吃完也不用到真空保鮮還有把食材分裝好份量也是對保存有很大幫助

禮拜一二三就先吃掉比較容易爛的葉菜類，四五蔬菜選擇高麗菜.洋蔥.蘿蔔這類可以久放的，就不用太糾結保鮮的問題了

禮拜一二吃空心菜菠菜小白菜，三四吃青江菜大陸妹花椰菜，五六吃白菜高麗菜，我家大概一週這樣循環 XD

真空機，有預算請上腔室，foodsaver貴在耗材foodsaver機型我覺得沒差

葉菜類不要先切洗……切洗就是要下鍋了 突然超容易爛

真空機都是大台的好用

我也都買回來自己真空 推food saver蔬菜用鎖鮮袋大概可以撐3-5天

雞牛我建議不鏽鋼保鮮盒，直接分裝一次要的量一盒，冷凍保存

菇類的可以袋子打開透一下水氣 我會吹一下電風扇不過不會太久不然會變黃有雇腥味

好市多不少冷凍蔬菜，可以省下洗菜的時間

偶爾煮就買當天的份當天處理就好，雙薪家庭基本上一個禮拜煮一次就累死了