常常看到媽媽在廚房忙進忙出，每一次餐從備料到上整桌菜都是兩～三小時，夏天我們家也
只有在睡覺時才會開冷氣，所以煮菜的時候就是地獄，有時我會進廚房幫我媽，每次都會看
到媽媽汗流浹背，吹著小台電風扇在煮菜，在旁協助跟著清理著廚房工作檯的我，不是在最
熱的位置，但也感受到廚房蒸騰著熱氣
這幾年天氣真的太熱了，有開過冷氣煮菜但客廳吹不到廚房，所以一樣熱氣沖天，所以在今
年工作比較穩定，存了一些錢，做了一些瓦斯爐跟IH爐的功課，就把家裡的瓦斯爐換成了MI
T的豪山IH爐
因為IH爐並不會產生廢氣及熱氣感，煮菜時廚房溫度整個差很多～
而且炒菜的熱度也很夠，加熱很快速，不像之前熱鍋都要等一下子
面板又是玻璃材質抹布擦一擦就乾淨了，不像瓦斯爐容易卡垢
以前我就是受不了那熱度所以都不太想長時間待在廚房裡，最近也開始跟媽媽學習進廚房做
菜了～
初學者挑戰咖哩雞跟小白菜蛋花湯！
1.簡單的咖哩塊＋洋蔥＋紅蘿蔔＋馬鈴薯塊＋雞肉
放入的順序跟時機都是我媽監控XD
2.蛋花湯則是小白菜＋蛋＋番茄提點甜味～
煮出來的成品意外看起來還不錯呢(自己說XD)
https://i.imgur.com/yLd6nd0.jpg
https://i.imgur.com/JSTXxLM.jpg
跟板上厲害的大大們比起來是很簡單又無趣的料理，但身為煮菜廢渣，我還滿有成就感的，
只能說真的相見恨晚
也跟天天進廚房辛苦煮飯的人們說聲 真的辛苦了～

示範一下中華炒鍋怎麼炒？

喜歡上煮菜煮久就會換回瓦斯爐

看起來真的沒在煮，來烹飪版第一篇就分享不是發問，真客氣

樓上+1，這起承轉合太制式了

葉配的味道聞起來還不錯呢(自己說XD)

確實是這樣，熱效率會集中很多。至於熱炒因為火力穩定做炒牛肉一類的菜也蠻順手的。祝福原波煮菜上手順利~

為什麼跟我在親戚家用的IH爐心得完全相反...加熱慢 熱度上來是可以很高溫沒錯 但真的太慢 然後熱了之後把段數調低還是很熱 火力感很不直覺..

我們家煮菜廚房也超熱的 這種天氣下真的是洗頭+煮飯

我覺得好不好用還是要看IH爐品牌和鍋子材質～我家是Panasonic IH爐覺得超好用 用鑄鐵鍋加熱超快 要鍋氣也有 但neoflam的短柄鍋就讓我吃癟(加熱莫名慢)

要是真的是自用，絕對不可能不談到配電和尺寸，謝葉配

IH 熱鍋不用像瓦斯爐一樣等一下子？這是用上相對論嘛

IH爐有他的優點 但這篇真是 呵呵

原po 太小看cookclud 的版眾了。這裡可是臥虎藏龍的啊

熱鍋不用等，哈哈

媽媽煮一餐要2-3小時，你是認真的嗎？熟手煮日常料理有這麼花時間？

我用Bosch IH爐加熱很快，夏天煮飯輕鬆很多，不過我還是有留一口瓦斯爐

如果瓦斯爐熱鍋要熱很久，應該是你家的瓦斯爐壞掉

我也覺得好不好用真的要看牌子，幾千塊ih爐跟幾萬塊ih爐效能應該差很多，我家使用p牌六年多220v的那種，開放式廚房夏天煮飯真的很涼爽～而且加熱也不輸瓦斯爐

你說是我們相見恨晚~

親戚家用櫻花的IH爐 不過是110V的 不知道是不是差在這一樣煮一鍋水比我家林內內焰爐慢超多...

我自己用amica的IH爐220V 3600w用最大火力一鍋1.5L的水大概兩三分鐘吧真的覺得不輸瓦斯爐，重點是小鍋子還是可以用最大火力去加熱，不用怕燒到手柄之類的（當然前提是不能小到感應不到）

還是快速爐好用，還是不知道ih 爐怎麼炒出鍋氣

真的葉

Ih 爐真的蠻好用的啊 只是最近停電就不好用了

拿110v IH爐跟內焰爐比☺

有在煮的真的不習慣用IH爐耶，優點大概也只有沒那麼熱和好清潔

我是220V 3600W的，最高瓦數時，燒水甚至比老家的傳統瓦斯爐還快，上面推文提到的加熱緩慢問題，應該是功率不夠造成的，我自己用起來鍋氣、爆炒完全不是問題，IH爐用過真的回不去，能量超過90%都是在加熱鍋子，所以效率高不會熱，傳統瓦斯爐超過50%的能量都是在加熱周遭空氣，所以才會煮一煮滿頭大汗，效率差IH爐很多，恭喜入手好物https://i.imgur.com/XYN09oq.jpg以上圖來說，瓦斯爐只有40～52%的熱能是用在加熱食物，其他全都是在加熱廚房內的空氣

人權圖呢？

租屋用電陶爐，這種平面的爐子都很難均勻烘乾整個鍋子，都沒有用IH爐或電陶爐的覺得很麻煩嗎QQ 我對豪山的廚房家電印象不太好......沒多久就壞了（不是爐子）還有我也很納悶媽媽一餐常常要煮兩到三小時，全職主婦也很難花這麼多時間吧

文章和推文的語氣真的好葉

推文還有類似DM的東西，很妙XD

別說自己是煮菜廢渣 每個人都是從簡單料理開始的！

這麼好用的東西，請問在哪裡可以買的到呢？呵呵

萬年支持瓦斯爐

IH爐.台製跟日製使用體驗差很大吧..

IH爐真的蠻好用的，櫻花EG2350那台也不錯，加熱很快，炒菜溫度也很平均，定溫功能燉東西也方便

用IH爐是法規有限制 不得不的選擇有什麼好吹捧的

我家用220v IH爐真的煮水有夠快，像我家就是沒有天然氣，我又不喜歡瓦斯桶所以一開始就裝IH爐，一直說人家葉也是很奇怪

我家象印煮水也很快，現在是要比煮水嗎？

不是因為他說ih棒棒所以葉，是整個文章就不像是一般分享......

用IH爐也不會比較涼，夏天廚房就是熱爆，裝冷氣更實在

IH爐擁護者路過，加熱速度超快不像傳統瓦斯爐，煮飯超涼在近一個月這種天氣完全大加分。至於每次都要出場的鍋氣我只能呵呵，我爸媽家用傳統瓦斯爐煮了30年的食物給我吃，我也不曾吃到外面炒飯的鍋氣，至於炒菜，現在這年頭都在追求養生的料理方式，誰還在每天大火快炒？那些推文說鍋氣的人才真的讓我覺得瓦斯爐葉佩咧

瓦斯爐業配 PK IH爐業配, 最終誰會得勝?敬待下回分曉

我現在用IH爐真的是比較不熱啊這大幅度增加我的自煮意願，我覺得沒啥不好媽媽家裡用瓦斯爐，認真覺得煮到滿身是汗很辛苦耶

我每天煮很習慣IH爐啊 不過我是買日製的爐連烤 真心推

涼爽整潔>IH，好吃>瓦斯爐，大概這樣

在家很難有鍋氣，火就是沒外面商家的這麼大

我家是一邊IH爐一邊傳統瓦斯爐的如果需要控溫的料理就會用IH爐需要大火快炒的就會用瓦斯爐，看個人的使用習慣啦

幹麻噓啊

IH爐涼爽很加分！但那個鑊氣是不是在安慰自己的？停電沒發電機就全家餓肚子了

IH爐會嚴重限制使用的鍋型

每年夏天煮飯真的都要被熱氣蒸熟了，廚房重新裝修後弄IH爐真的是新世界

確實相見恨晚啊～～吹冷氣做飯超舒服

我只在意咖哩的馬鈴薯有沒有熟

建議買有定溫功能的IH爐 比較好控制IH煮菜比較有限制～～～但是影響不算大國際牌的IH只有左邊有定溫 右邊是多了煮粥功能如果有兩邊都有溫控的 我會優先選用有控溫比較不會燒壞不沾鍋 也比較不會過熱發煙

推一個 葉文警察一堆 笑死

推原po～業文警察好嚴格

備料到上桌2~3小時是認真的嗎─

只能說每個人適合不同的設備 有好有壞選適合自己的就好

相見恨晚的用法應該是你用瓦斯爐用很久了 換了IH才說

就很葉啊上面一堆是第一天用ptt?

上面吃了爸媽30年的飯還靠北吃不到鍋氣我只想說你爸媽好可憐==

大家是在兇啥啊哈哈哈

家用瓦斯爐一樣沒鍋氣啦，少在那邊停電抽油煙機一樣動不了，怎麼煮？煮泡麵的話，裝IH的家裡放個卡式爐不也行

哈哈哈講到停電就真的好笑了 停電吃外面就好了怎麼會餓死

廚房裝冷氣就不會熱了

煮那麼久根本是無心煮飯吧，都沒進步==

直接裝冷氣更快

看推文講的還以為這裡都米其林廚師

廚房裝冷氣啊葉小姐！最好只換爐子夏天就不會流汗了啦