作者:
xvft (哈哈)
2022-08-13 00:13:37我有隻神田鐵鍋，中間凸起怎麼辦？可以用鐵鎚敲回去嗎？
大家說熱鍋下油，但是我油倒下去就油燒黑了，這個怎麼改善，我是用葡萄籽油跟橄欖油
，請問可以換哪一種油品比較可以耐熱呢，謝謝
作者:
zuchang (chang)
2022-08-13 00:20:00可以敲 2.熱鍋 不是無上限的熱 大概160-180就能下了
作者:
lifeful (來福佛)
2022-08-13 01:08:00熱鍋燒過頭了 請用水滴測溫法
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2022-08-13 07:52:00而且不要大火催...
作者: yukin3068 2022-08-13 11:28:00
芥花油，便宜好用
作者:
casio0406 (casio0406)
2022-08-13 14:05:00橄欖油不是這樣用的吧…
作者:
zolimo (左利)
2022-08-13 18:07:00豬油
作者:
zuchang (chang)
2022-08-13 20:03:00用溫度計也太搞剛 有點熱度就下油 起油紋丟食材就不沾了
作者:
xvft (哈哈)
2022-08-13 21:38:00那現在鍋子中間凸起該怎麼處理？油倒多一點？讓油過凸面？還是怎麼敲？今天隔著布敲沒啥反應
作者: coolrick (一切都是最好的安排) 2022-08-14 11:30:00
加熱到開鍋溫度，再敲回去，注意安全
作者:
m3791913 (core1026)
2022-08-14 11:37:00市場找賣鍋的問有沒有地方可以修鍋
作者: jerrystarks 2022-08-16 10:48:00
換鑄鐵鍋，這種燒法敲回去沒多久就又凸了
作者: jei01 2022-08-17 01:47:00
不要鐵槌直接敲，拿塊木頭包著布敲，用力點