[閒聊] 鮭魚入雞湯意外很好喝 SharronHuang PTT批踢踢實業坊

[閒聊] 鮭魚入雞湯意外很好喝

作者: SharronHuang (阿sha) 2022-08-24 21:06:22

意外獲得一隻雞
加上冰箱庫存的鮭魚
輪切冷凍的那種(平常都煎來吃)
懶人一鍋料理很常意料之外的美味耶XD
食材
半隻雞
乾香菇
鮭魚一片(約300g)
老薑
米酒
大火煮滾後，
直接轉最小火大約20分鐘後就完成啦
連鹽巴都沒加就很好喝
故意盛了一些只有湯的給家人喝
家人完全吃不出有加鮭魚
有家人怕喝魚湯的可以試試看喔
香菇多放一點魚味就被壓過去了
隔天又試了一次不加鮭魚
甜度鮮度差了很多
覺得少了一味！
應該是鮭魚的油脂讓湯更濃郁香醇了吧
好像沒看過板上有鮭魚雞湯的分享
分享給大家！
※ 授權方式: 創用 CC 姓名標示 4.0 國際授權條款授權

作者: arnus (星狼) 2022-08-24 23:42:00

好有趣的組合，感覺鮮味很夠！

作者: impose (向左走還是向右走) 2022-08-24 23:44:00

沒想過可以加鮭魚，下次試試看

作者: NoOneThere (沒有人在這裡) 2022-08-25 01:14:00

因為這就是經典麩胺酸(鮭魚)和肌苷酸(雞肉)的組合, 鮮味會相乘, 雞湯和魚貝類都很配, 我自己是加蛤蠣比較多

作者: fallfrost (落落落落) 2022-08-25 02:20:00

感覺很好喝欸但是想問這樣鮭魚會不會很柴啊？

作者: u0616bnm (戀海芋) 2022-08-25 02:51:00

好特別，下次可以試試

作者: Lovhamburger (Hamburger) 2022-08-25 08:30:00

好神奇～沒想過的組合！

作者: pipifan (Fighting!) 2022-08-25 10:21:00

謝謝分享要來試試看！不過也想問成品鮭魚肉不會散在湯裡嗎

作者: key123987 (åˆ‡è¥¿ç“œå‰é€²) 2022-08-25 12:29:00

餓惹感覺很讚

作者: will913 (will) 2022-08-25 17:01:00

三樓

作者: bluejark (藍夾克) 2022-08-25 19:09:00

肉加海味就有鮮啊

作者: honeytree (蜂蜜樹) 2022-08-25 20:07:00

不知道能不能用鮪魚罐頭

作者: bsqq541 (朵拉) 2022-08-29 22:20:00

好像聽過某個廚師說雞+海鮮特別搭！我個人是煮雞湯喜歡放幾個蛤蜊，可以代替鹽巴，味道也很鮮

作者: Tenno081 (空勁大歸還) 2022-08-31 19:05:00

我都是煮味噌，也很讚~

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