最近在喝冷泡花草茶 賣家說熱泡的話可以加蜂蜜和冰糖
因為是冷泡 涼開水丟入茶包後就放冰箱 想知道哪種糖 可以放冰箱冷泡
我大概會泡個12小時吧..
食譜是600cc的水25g的糖 或600cc的水 20g的冰糖
也許會更少些糖
一個茶包
請問冰糖.二砂.白砂 哪種可以在冰水裡融化?
謝謝
作者:
ab784533 (laura0129)
2022-09-29 16:44:00都會融化但是融很少，飲料店都是放糖漿，你講的糖都可以提前加水煮成糖漿
作者:
jior (大J)
2022-09-29 17:17:00應該都不會化吧
作者:
cobal (孤獨的靈魂舞月光)
2022-09-29 17:36:00低溫只是造成溶解速度變慢,不是不會化基本上低溫放12小時,二砂與細砂都會化掉
作者:
lifeful (來福佛)
2022-09-29 17:45:00除了溫度以外也要考慮表面積 冰糖顆粒大要敲碎或磨粉
溫度低只是融的慢+1 我泡冷泡茶加糖都直接冷水加 放進冰箱冰一天基本上就都化掉了 拿出來攪拌一下就好
作者:
ab784533 (laura0129)
2022-09-29 19:48:00冰糖那麼大塊，你跟砂糖比....你國中化學是被當光光嗎
作者:
hantulee (花旗卡愛用者)
2022-09-29 20:28:00應該要放方型的葡萄糖
作者:
rinkai (玉串)
2022-09-29 20:42:00我建議不要加糖
可以涼開水先室溫放一個小時，再放冰箱，茶味比較明險，順便把糖也化了
你的冰糖小顆是多小顆？ 我今天就用飯碗裝冰糖和水 微波一分鐘 拿出來攪一攪就化了耶
台糖二砂>台糖特砂>冰糖>>>蜂蜜，加蜂蜜會發酸，加到不會酸的蜂蜜，要懷疑是蜂蜜有問題~上頭是指添加的風味而言，放進去都會溶的。
茶和花茶加蜂蜜都會發酸，因為蜂蜜本身就是酸的，只是被自身高糖量壓著，吃起來才香甜，但一旦被稀釋又跟茶和花茶本身含苦澀味(丹寧、多酚類)混在一起，酸味就會被凸顯出來。最佳方案是加糖為主，加到微微甜之後，再補一點點蜂蜜發現這蜂蜜不酸好棒棒，要直覺這蜜有問題！我還是建議以加台糖二砂為主，不買台灣蜂蜜，就沒有傷害~ (噗噗~)
作者:
dash1 (椰殼)
2022-09-29 22:53:00看推文長知識!
因為台糖二砂是確定使用台灣甘蔗，本地生產的，盲測後，台糖二砂評價最高，帶有一種甘蔗香氣，這是其他各種進口二砂、特砂比不上的。台糖特砂、冰糖就純粹甜，沒啥好談的~進口的砂糖味道又更遜色一點，可能是製程差異吧？像三溫糖，標示是日本進口，加茶也是會發酸，要增添風味 目前<台糖二砂>是王者，僅需要甜度，<台糖特砂><台糖冰糖>是前二.
作者:
arnus (星狼)
2022-09-30 07:23:00要不要考慮直接買蔗糖蜜？已經是液態的，沒有溶解問題，而且甘蔗香氣超讚
作者:
YCL13 (靜默)
2022-09-30 07:48:00為什麼花草茶還需要另外加風味或香氣呀？
作者:
dragon6 (阿龍)
2022-09-30 11:06:00我也推台糖二砂，茶類加二砂風味最好。是一種相輔相成的感覺，就像為什麼不用鹽巴要用醬油吧
作者:
hantulee (花旗卡愛用者)
2022-09-30 14:16:00黑糖不是礦物質更多，更香
作者:
lifeful (來福佛)
2022-09-30 14:44:00花草茶加黑糖會合嗎...？
作者:
YCL13 (靜默)
2022-09-30 21:02:00我是覺得都不合啦，可見這是因人而異的，說不定有人會喜歡加黑糖的風味呀
作者:
koboy (小凱)
2022-10-01 10:53:00黑糖味道太突出，會搶味
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2022-10-01 19:51:00台糖二砂記得後來是進口原料在台灣精製，本土二砂(甘蔗糖)才是用台灣產甘蔗為原料製作，價格則是一般二砂的兩倍
樓上的，那已經是非常多年前的事，後來風味大變，被罵之後就改回來了，持續不到一年吧？現在的<本土二砂>是<台糖二砂>+<產銷履歷>，然後貴了不少，看要不要多花那個錢，就為了買<本土>二字+<產銷履歷>，我覺得這在騙腦波弱的
作者:
zorah (zorah)
2022-10-02 01:45:00長知識了，版友真是臥虎藏龍啊！
作者:
hantulee (花旗卡愛用者)
2022-10-02 08:02:00作者:
YCL13 (靜默)
2022-10-02 08:04:00講反了吧，最基本的是本土二砂，這是25kg或50kg大包裝，再來是一般小包裝的台糖二砂，其實這和前者算是相同，只是生產的糖廠不同，這是小港廠生產的，最後才是有產銷履歷的台糖本土甘蔗糖台糖本土二砂影片
https://youtu.be/amxaFOCIozw不要再想像台糖的糖是進口的了啦XD
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2022-10-02 08:22:00台糖二砂名字跟包裝有改變過這很正常，只是以國內的甘蔗產量是否能完全供應台糖製糖需求？
作者:
hantulee (花旗卡愛用者)
2022-10-02 08:24:00作者:
YCL13 (靜默)
2022-10-02 08:37:00所以市售的小港廠的台糖二砂和本土二砂其實是不同的東西？我還以為是相同的，抱歉搞錯了呀想了想，看來台糖沒寫「本土」二字的就全當成進口糖吧
作者:
YCL13 (靜默)
2022-10-02 21:13:00其實承認自己並無法分辨本土二砂和進口二砂並不是什麼丟人的事情啦，大家都不是小當家之流XD
你點台糖的連結，我給的10271，還有你給的10007
作者:
YCL13 (靜默)
2022-10-02 21:14:00我就看了才覺得hantulee大說較可信呀
作者:
YCL13 (靜默)
2022-10-02 21:17:00你知道台灣糖市場規模嗎？不然台糖為什麼要再進30萬噸的糖
作者:
YCL13 (靜默)
2022-10-02 21:18:00那請問小港廠產的那一大堆台糖二砂是進口糖還是本土糖？
主要消費市場是消費<特砂>就是白糖，所以用進口糖進口後加工成<台糖特砂> 這是進口原料糖填飽的缺口小港廠用進口原料糖原料加工，但一般市面上我沒看過小港廠產的<台糖二砂>，食品材料行、全聯、大賣場的都是虎尾、善化廠生產的。
作者:
YCL13 (靜默)
2022-10-02 21:49:00我搜尋一下發現網購、網拍通路的，很多二砂都是小港廠台南的食品材料行、全聯、市場糧行，都虎尾、善化產的
作者:
YCL13 (靜默)
2022-10-03 20:34:00我在台北市和新竹市都是買到小港廠的，印象中沒買過別廠的，所以我才會以為台糖二砂都是小港廠的
作者:
hantulee (花旗卡愛用者)
2022-10-03 20:49:00我在台南都虎尾、善化廠的......看來是台糖的配貨策略吧？ 之前在市場糧行買東西遇過傳統製餅業者買到小港廠的二砂，整車載去退貨糧行老闆站在門口向業者道歉，之後買糖，老闆都會講：我這是虎尾、或善化糖廠產的分裝。有機會大家可以比較看看，小港糖廠 VS 虎尾+善化糖廠小港糖廠(進口原料糖加工) VS 虎尾+善化糖廠(台灣甘蔗)
作者:
hantulee (花旗卡愛用者)
2022-10-04 06:15:00有沒有比較過售價？ 進口 國產有價差還是一樣售價？
台糖二砂同通路零售價一樣，但不同通路會有價差。以前新聞有講過，國產的成本太高，只有二砂用國產甘蔗
作者:
ab784533 (laura0129)
2022-09-30 00:44:00都會融化但是融很少，飲料店都是放糖漿，你講的糖都可以提前加水煮成糖漿
作者:
jior (大J)
2022-09-30 01:17:00應該都不會化吧
作者:
cobal (孤獨的靈魂舞月光)
2022-09-30 01:36:00低溫只是造成溶解速度變慢,不是不會化基本上低溫放12小時,二砂與細砂都會化掉
作者:
lifeful (來福佛)
2022-09-30 01:45:00除了溫度以外也要考慮表面積 冰糖顆粒大要敲碎或磨粉
溫度低只是融的慢+1 我泡冷泡茶加糖都直接冷水加 放進冰箱冰一天基本上就都化掉了 拿出來攪拌一下就好
作者:
ab784533 (laura0129)
2022-09-30 03:48:00冰糖那麼大塊，你跟砂糖比....你國中化學是被當光光嗎
作者:
hantulee (花旗卡愛用者)
2022-09-30 04:28:00應該要放方型的葡萄糖
作者:
rinkai (玉串)
2022-09-30 04:42:00我建議不要加糖
可以涼開水先室溫放一個小時，再放冰箱，茶味比較明險，順便把糖也化了
你的冰糖小顆是多小顆？ 我今天就用飯碗裝冰糖和水 微波一分鐘 拿出來攪一攪就化了耶
台糖二砂>台糖特砂>冰糖>>>蜂蜜，加蜂蜜會發酸，加到不會酸的蜂蜜，要懷疑是蜂蜜有問題~上頭是指添加的風味而言，放進去都會溶的。
茶和花茶加蜂蜜都會發酸，因為蜂蜜本身就是酸的，只是被自身高糖量壓著，吃起來才香甜，但一旦被稀釋又跟茶和花茶本身含苦澀味(丹寧、多酚類)混在一起，酸味就會被凸顯出來。最佳方案是加糖為主，加到微微甜之後，再補一點點蜂蜜發現這蜂蜜不酸好棒棒，要直覺這蜜有問題！我還是建議以加台糖二砂為主，不買台灣蜂蜜，就沒有傷害~ (噗噗~)
作者:
dash1 (椰殼)
2022-09-30 06:53:00看推文長知識!
因為台糖二砂是確定使用台灣甘蔗，本地生產的，盲測後，台糖二砂評價最高，帶有一種甘蔗香氣，這是其他各種進口二砂、特砂比不上的。台糖特砂、冰糖就純粹甜，沒啥好談的~進口的砂糖味道又更遜色一點，可能是製程差異吧？像三溫糖，標示是日本進口，加茶也是會發酸，要增添風味 目前<台糖二砂>是王者，僅需要甜度，<台糖特砂><台糖冰糖>是前二.
作者:
arnus (星狼)
2022-09-30 15:23:00要不要考慮直接買蔗糖蜜？已經是液態的，沒有溶解問題，而且甘蔗香氣超讚
作者:
arnus (星狼)
2022-09-30 15:23:00要不要考慮直接買蔗糖蜜？已經是液態的，沒有溶解問題，而且甘蔗香氣超讚
作者:
YCL13 (靜默)
2022-09-30 15:48:00為什麼花草茶還需要另外加風味或香氣呀？
作者:
YCL13 (靜默)
2022-09-30 15:48:00為什麼花草茶還需要另外加風味或香氣呀？
作者:
dragon6 (阿龍)
2022-09-30 19:06:00我也推台糖二砂，茶類加二砂風味最好。是一種相輔相成的感覺，就像為什麼不用鹽巴要用醬油吧
作者:
dragon6 (阿龍)
2022-09-30 19:06:00我也推台糖二砂，茶類加二砂風味最好。是一種相輔相成的感覺，就像為什麼不用鹽巴要用醬油吧
作者:
hantulee (花旗卡愛用者)
2022-09-30 22:16:00黑糖不是礦物質更多，更香
作者:
hantulee (花旗卡愛用者)
2022-09-30 22:16:00黑糖不是礦物質更多，更香
作者:
lifeful (來福佛)
2022-09-30 22:44:00花草茶加黑糖會合嗎...？
作者:
lifeful (來福佛)
2022-09-30 22:44:00花草茶加黑糖會合嗎...？
作者:
YCL13 (靜默)
2022-10-01 05:02:00我是覺得都不合啦，可見這是因人而異的，說不定有人會喜歡加黑糖的風味呀
作者:
YCL13 (靜默)
2022-10-01 05:02:00我是覺得都不合啦，可見這是因人而異的，說不定有人會喜歡加黑糖的風味呀
作者:
koboy (小凱)
2022-10-01 18:53:00黑糖味道太突出，會搶味
作者:
koboy (小凱)
2022-10-01 18:53:00黑糖味道太突出，會搶味
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2022-10-02 03:51:00台糖二砂記得後來是進口原料在台灣精製，本土二砂(甘蔗糖)才是用台灣產甘蔗為原料製作，價格則是一般二砂的兩倍
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2022-10-02 03:51:00台糖二砂記得後來是進口原料在台灣精製，本土二砂(甘蔗糖)才是用台灣產甘蔗為原料製作，價格則是一般二砂的兩倍
樓上的，那已經是非常多年前的事，後來風味大變，被罵之後就改回來了，持續不到一年吧？現在的<本土二砂>是<台糖二砂>+<產銷履歷>，然後貴了不少，看要不要多花那個錢，就為了買<本土>二字+<產銷履歷>，我覺得這在騙腦波弱的
作者:
zorah (zorah)
2022-10-02 09:45:00長知識了，版友真是臥虎藏龍啊！
作者:
hantulee (花旗卡愛用者)
2022-10-02 16:02:00作者:
YCL13 (靜默)
2022-10-02 16:04:00講反了吧，最基本的是本土二砂，這是25kg或50kg大包裝，再來是一般小包裝的台糖二砂，其實這和前者算是相同，只是生產的糖廠不同，這是小港廠生產的，最後才是有產銷履歷的台糖本土甘蔗糖台糖本土二砂影片
https://youtu.be/amxaFOCIozw不要再想像台糖的糖是進口的了啦XD
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2022-10-02 16:22:00台糖二砂名字跟包裝有改變過這很正常，只是以國內的甘蔗產量是否能完全供應台糖製糖需求？
作者:
hantulee (花旗卡愛用者)
2022-10-02 16:24:00作者:
hantulee (花旗卡愛用者)
2022-10-02 16:24:00作者:
YCL13 (靜默)
2022-10-02 16:37:00所以市售的小港廠的台糖二砂和本土二砂其實是不同的東西？我還以為是相同的，抱歉搞錯了呀想了想，看來台糖沒寫「本土」二字的就全當成進口糖吧
作者:
YCL13 (靜默)
2022-10-02 16:37:00所以市售的小港廠的台糖二砂和本土二砂其實是不同的東西？我還以為是相同的，抱歉搞錯了呀想了想，看來台糖沒寫「本土」二字的就全當成進口糖吧
作者:
YCL13 (靜默)
2022-10-03 05:13:00其實承認自己並無法分辨本土二砂和進口二砂並不是什麼丟人的事情啦，大家都不是小當家之流XD
你點台糖的連結，我給的10271，還有你給的10007
作者:
YCL13 (靜默)
2022-10-03 05:14:00我就看了才覺得hantulee大說較可信呀
作者:
YCL13 (靜默)
2022-10-03 05:17:00你知道台灣糖市場規模嗎？不然台糖為什麼要再進30萬噸的糖
作者:
YCL13 (靜默)
2022-10-03 05:18:00那請問小港廠產的那一大堆台糖二砂是進口糖還是本土糖？
主要消費市場是消費<特砂>就是白糖，所以用進口糖進口後加工成<台糖特砂> 這是進口原料糖填飽的缺口小港廠用進口原料糖原料加工，但一般市面上我沒看過小港廠產的<台糖二砂>，食品材料行、全聯、大賣場的都是虎尾、善化廠生產的。
作者:
YCL13 (靜默)
2022-10-03 05:49:00我搜尋一下發現網購、網拍通路的，很多二砂都是小港廠台南的食品材料行、全聯、市場糧行，都虎尾、善化產的
作者:
YCL13 (靜默)
2022-10-04 04:34:00我在台北市和新竹市都是買到小港廠的，印象中沒買過別廠的，所以我才會以為台糖二砂都是小港廠的
作者:
hantulee (花旗卡愛用者)
2022-10-04 04:49:00我在台南都虎尾、善化廠的......看來是台糖的配貨策略吧？ 之前在市場糧行買東西遇過傳統製餅業者買到小港廠的二砂，整車載去退貨糧行老闆站在門口向業者道歉，之後買糖，老闆都會講：我這是虎尾、或善化糖廠產的分裝。有機會大家可以比較看看，小港糖廠 VS 虎尾+善化糖廠小港糖廠(進口原料糖加工) VS 虎尾+善化糖廠(台灣甘蔗)
我在台南都虎尾、善化廠的......看來是台糖的配貨策略吧？ 之前在市場糧行買東西遇過傳統製餅業者買到小港廠的二砂，整車載去退貨糧行老闆站在門口向業者道歉，之後買糖，老闆都會講：我這是虎尾、或善化糖廠產的分裝。有機會大家可以比較看看，小港糖廠 VS 虎尾+善化糖廠小港糖廠(進口原料糖加工) VS 虎尾+善化糖廠(台灣甘蔗)
作者:
hantulee (花旗卡愛用者)
2022-10-04 14:15:00有沒有比較過售價？ 進口 國產有價差還是一樣售價？
作者:
hantulee (花旗卡愛用者)
2022-10-04 14:15:00有沒有比較過售價？ 進口 國產有價差還是一樣售價？
台糖二砂同通路零售價一樣，但不同通路會有價差。以前新聞有講過，國產的成本太高，只有二砂用國產甘蔗
台糖二砂同通路零售價一樣，但不同通路會有價差。以前新聞有講過，國產的成本太高，只有二砂用國產甘蔗