大家好，小妹吃蛋都喜歡吃半熟蛋，皮蛋當然也是想吃到膏狀的蛋黃。
但發現有時候皮蛋挖開，裡面蛋黃都已經是固體了，
不知道跟溫度，還是保存時間長短有關。
有人知道怎樣才能確保買到膏狀的皮蛋嗎?
謝謝~

問製造販售業者蛋殼又包好好，沒透視眼

一般室內常溫放置，陰暗處就可以了。避免潮濕。(店裡裡營業時的方式。

品牌你可以找網友介紹的品牌通常膏狀的就是膏狀..多買幾個不同品牌的松花皮蛋來嘗試

有些蛋黃軟的會標注溏心

旋轉一下

挖...