[食譜] 古早味鳳梨冰,趁著鳳梨便宜做起來吧

作者: yukijohn (油雞姜)   2022-10-03 10:32:24
再來一道懶人料理,只要會切鳳梨,就能把夜市的古早味鳳梨冰搬到露營區,孩子的
偶像就是你!
料理小教室除了教你烤肉,烤肉搭配的飲料,怎麼能錯過呢!
先把鳳梨將做好,可以加入冰水、氣泡水、冰塊,手上就有一杯酸酸甜甜夏天的滋味啦!
食材:鳳梨、蔗糖、黑糖、檸檬
下述份量以削完皮400g的鳳梨為一個單位
步驟1:鳳梨切小塊,不用去鳳梨芯,可以切方塊或這長條狀
(如果想用粗吸管飲用,可以用切細長條;如果能用湯匙,可以切大塊一點,可以吸飽更
多汁)
步驟2:鳳梨500g,蔗糖70g,黑糖70g,一起下鍋,先轉中火讓鳳梨煮出水分,別忘了攪
一攪唷
(使用不沾鍋會是最好的選擇,才不會因為忘記攪拌而鍋底燒焦)
步驟3:糖都融化後,鳳梨也跟著上色,可以轉小火燉煮15分鐘
步驟4:燉煮15分鐘後,將檸檬汁倒入,煮滾後關火
(記得把檸檬籽濾掉哦)
如果可以,放入冰箱冰上一晚,隔天享用是最棒的啦!
完美比例是:容器的1/3為鳳梨醬,1/3為氣泡水或冰水,1/3為冰塊
https://imgur.com/a/O4zHeFe.jpg

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