https://i.imgur.com/DqtccEk.jpg
正在蒸的時候想到問題，所以拍照時一堆蒸氣XD
請問，如果我把地瓜下方的有孔鐵盤改成一般瓷盤，
不曉得會不會無法蒸熟（因為有孔鐵盤可以有蒸氣循環）
但缺點是每次蒸完地瓜，電鍋就一灘焦糖水，
而且我的瓷盤就是一般裝菜的，不確定能不能耐高溫QQ

不會蒸不熟 電鍋也沒高溫到能破壞碗

我都直接放一個鐵鍋內鍋

跟瓷器出生(?)時的溫度比起來，電鍋熱度根本無感啊 XDDD

瞭解，謝謝大大們

路過 那攤焦水最後會在你的瓷盤內 地瓜會濕濕唷

瓷在燒都上千度 耐高溫的

蒸氣最多一百多度 燒陶瓷幾百度？ 我沒切蒸完再剝皮也會熟

但是 質地脆弱 一摔就破陶瓷汽缸的優點之一就是耐高溫

謝謝ga86041大，我就想會不會漏掉什麼，只能選擇洗鍋子，不然地瓜濕掉不太行

放瓷盤再把地瓜架高呢？

下面多放一個接水盤就好

不要削皮 糖水會少一點

可以用滴雞精的概念，在盤中倒蓋一個小碗，虹吸作用把水吸進去

推樓上,中間放個小碟子,蒸完水會留到碟子裡

感謝分享，畢竟鍋子髒真的不好清洗

瓷盤內放個瓷碗倒扣在裡面，可以集水，很方便

推樓上們說的瓷碗倒蓋，我媽也是這樣教我蒸地瓜，水真的會被吸進瓷碗，方便又好用

地瓜這麼容易熟,怎麼會用有孔的,把糖水滴在電鍋裡面？用盤子,碗蒸就好了,本來可以喝的地瓜湯,結果全滴在電鍋上地瓜濕了就濕了,除非你是蒸到很爛的那種,不然地瓜泡在地瓜湯裡,形狀一樣很完整

蒸地瓜的水有什麼好喝的？完全不懂...

因為平常會搭配牛奶吃，最近天氣冷，我也有想改煮蕃薯甜湯，加點薑片用鍋子煮

電鍋紅豆湯,綠豆湯都敢喝了,電鍋煮地瓜湯怎麼變不能喝了？

因為有的人是帶皮地瓜去蒸，如果沒洗乾淨，盤子的水會有點泥土味啦^_^”

我將網子放在瓷盤的上面 這樣電鍋比較好洗

我昨天有用推文的方式放盤子，乾淨很多，我太久沒有烹飪，有些細節沒有發問，腦袋就一直卡著XD

蒸地瓜要整個,煮的才切塊吧?

我都用瓷盤 沒問題

放一個瓷碗倒蓋下去蒸

我都用瓷碗裝，會熟，但是地瓜會泡水。不過泡水好像也沒差，拿出來一下子就乾了