https://i.imgur.com/DqtccEk.jpg
正在蒸的時候想到問題，所以拍照時一堆蒸氣XD
請問，如果我把地瓜下方的有孔鐵盤改成一般瓷盤，
不曉得會不會無法蒸熟（因為有孔鐵盤可以有蒸氣循環）
但缺點是每次蒸完地瓜，電鍋就一灘焦糖水，
而且我的瓷盤就是一般裝菜的，不確定能不能耐高溫QQ
作者: a5365389ptt (a5365389) 2022-10-30 15:22:00
不會蒸不熟 電鍋也沒高溫到能破壞碗
作者:
orchidd (orchidd)
2022-10-30 15:25:00我都直接放一個鐵鍋內鍋
作者:
PsMonkey (痞子軍團團長)
2022-10-30 15:39:00跟瓷器出生(?)時的溫度比起來，電鍋熱度根本無感啊 XDDD
作者:
ga86041 (Vetiver)
2022-10-30 16:43:00路過 那攤焦水最後會在你的瓷盤內 地瓜會濕濕唷
作者:
luche (luche)
2022-10-30 16:45:00蒸氣最多一百多度 燒陶瓷幾百度？ 我沒切蒸完再剝皮也會熟
但是 質地脆弱 一摔就破陶瓷汽缸的優點之一就是耐高溫
謝謝ga86041大，我就想會不會漏掉什麼，只能選擇洗鍋子，不然地瓜濕掉不太行
作者:
lifeful (來福佛)
2022-10-30 18:14:00下面多放一個接水盤就好
作者:
ibaby (消失)
2022-10-30 18:27:00不要削皮 糖水會少一點
作者:
beautyeye (歲月和愛都一樣模糊見，1)
2022-10-30 19:51:00可以用滴雞精的概念，在盤中倒蓋一個小碗，虹吸作用把水吸進去
作者:
KARENPP (小灰妹妹，哼嗨喲)
2022-10-30 22:15:00推樓上們說的瓷碗倒蓋，我媽也是這樣教我蒸地瓜，水真的會被吸進瓷碗，方便又好用
作者:
ryan0222 (也無風雨也無晴)
2022-10-30 22:51:00地瓜這麼容易熟,怎麼會用有孔的,把糖水滴在電鍋裡面？用盤子,碗蒸就好了,本來可以喝的地瓜湯,結果全滴在電鍋上地瓜濕了就濕了,除非你是蒸到很爛的那種,不然地瓜泡在地瓜湯裡,形狀一樣很完整
作者:
medama ( )
2022-10-31 01:39:00蒸地瓜的水有什麼好喝的？完全不懂...
因為平常會搭配牛奶吃，最近天氣冷，我也有想改煮蕃薯甜湯，加點薑片用鍋子煮
作者:
ryan0222 (也無風雨也無晴)
2022-10-31 14:49:00電鍋紅豆湯,綠豆湯都敢喝了,電鍋煮地瓜湯怎麼變不能喝了？
因為有的人是帶皮地瓜去蒸，如果沒洗乾淨，盤子的水會有點泥土味啦^_^”
作者:
exotica (Anagram)
2022-11-01 00:43:00我將網子放在瓷盤的上面 這樣電鍋比較好洗
我昨天有用推文的方式放盤子，乾淨很多，我太久沒有烹飪，有些細節沒有發問，腦袋就一直卡著XD
作者: tangty 2022-11-01 16:48:00
蒸地瓜要整個,煮的才切塊吧?
作者:
Yasu (宇宙小毛球)
2022-11-01 17:41:00我都用瓷盤 沒問題
作者:
yuenru (有挑戰很好呀)
2022-11-05 21:34:00作者: dororouo (OuO) 2022-11-14 07:49:00
我都用瓷碗裝，會熟，但是地瓜會泡水。不過泡水好像也沒差，拿出來一下子就乾了