請問大家
最近我在考慮要考中餐丙級或是西餐丙級
想說兩個擇一去考
看了一下考試題目
中餐丙要考刀工
可是西餐丙不用考刀工
西餐丙只要備料然後把成品做出來就好
如果刀工比較不行的話
考西餐丙級會比較適合嗎
我看中餐丙的刀工考試項目
感覺好難喔
萬一刀工沒過是不是就整個考試沒過啊
如果刀工比較不擅長的話
考西餐丙會比較有利嗎
請問大家可以給我一點意見嗎

多練刀功

(不專業回答)靠丙級的目的是為了那張證照還是要執業？如果只是要證照就挑簡單的，如果未來要執業，那就乖乖練刀功，畢竟練好的就是你的技能

請問中餐丙跟西餐丙哪個比較簡單呢

中餐丙用途比較廣 西餐丙除非你要進飯店吧˙.˙

丙級證照都不難，我中、西餐都有，建議可以都考。

就一個片刀一個主廚刀 都是些基本功 考個概念而已真要說是西餐丙比較麻煩 記得要冷藏要烤箱還要搞甜點中餐就很家常

應該是看你的需求吧

刀工挑簡單的練就行

非本科系考過中餐，覺得刀功要求不難，切菜主要要求的是長寬高，水花印象中也是三選二，唯一覺得困難的就是雞肉切絲，有點軟不好控制，盡量自己準備刀具應該可克服

考前記得把刀磨利

請問考中餐可以自備日式牛刀嗎？還是說一定要中式菜刀呢？

刀具：含片刀、剁刀(另可自備水果刀、果雕刀、剪刀、刮鱗器、削皮刀，但不得 攜帶水花模具、槽刀、模型刀）。