最近收到婆婆寄的白菜、扁魚跟蹦皮。
所以我知道意思了XD
大致參考克里斯餐桌的白菜滷做法
https://youtu.be/Hkykk-T4R_0
材料：
白菜：一顆
乾香菇：四朵
紅蘿蔔：大根半條
扁魚：適量
蹦皮：適量
蛋：兩個
金勾蝦、木耳：家裡沒，有的話可加
步驟
1.洗好白菜切大塊、把紅蘿蔔香菇切條，扁魚剪小，蹦皮燙過剪喜歡大小
2.炸蛋酥(影片沒有是我想吃)：吳秉承師父有快速法，把蛋加油攪拌，鍋熱下倒去喇一陣子
就變蛋酥
備好料https://i.imgur.com/FHxDmMK.jpg
3.把扁魚香菇爆香(油可多)，加入紅蘿蔔拌炒出鍋預備
4.鍋內餘油把白菜加入拌炒，太多可以分兩次炒，我懶就那麼高開始炒
https://i.imgur.com/2O24ELV.jpg
這時可以加鹽
5.白菜炒軟後加入除蛋酥其他材料拌炒，然後蓋鍋蓋燉，我大約燉40分鐘(克里斯兩小時我
沒耐心)，中途想到翻一下確認調味。我不是鑄鐵鍋，所以有加半小碗香菇水，如果是就直
接無水料理，白菜超會出水。
6.加入蛋酥煮一下就完成了!
https://i.imgur.com/F5SyAWQ.jpg
很神奇不用醬油不用糖，滋味就超鮮美!
而且很簡單，如果跳過蛋酥根本就備料、爆香、燉就結束了
煮好直接shot一碗，放隔夜更好吃，白飯殺手~