版友們大家好，假日比較有空，
早上去了菜市場買了快三斤的黑豬腿褲回家滷紅燒，
這次加了花椒跟紹興酒，覺得蠻成功的，但是太晚滷好，
已經先去買漢堡充饑了......
現在想說分著吃：可能一個禮拜內吃完，大家覺得
放冷藏就好，還是把一些放冷凍分裝呀？
作者:
vimeo (琬君 是你 o'_'o)
2023-04-16 22:17:00可以冷凍，回溫的時候用蒸的，這樣皮Q肉也不會乾能分裝是最好的，儘量減少重覆冷凍又加熱
原來如此，那冷凍的時候是湯汁跟肉分開嗎？ 還是放一起就好
個人習慣上分裝時肉湯一起,不用放太多,能過半就好,多餘的湯能夠另外包起來再利用
作者:
lifeful (來福佛)
2023-04-16 23:58:00因為回溫就是當餐準備要吃的量，不管是湯肉一起或分開裝，以能吃完不浪費為原則，盡量避免重複解凍重複冷凍
作者:
chdc ( )
2023-04-17 00:32:00冷藏最多給你三天 還要考慮吃膩的問題 分裝冷凍比較好
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2023-04-17 00:59:00切這兩三天吃的剩下冷凍~可以慢慢吃 比較不膩~要吃在蒸熟~冷藏大概三天四天緊繃 太久就要注意變質...健康為上~魯完的滷汁可以放冰箱兩三天內第二次魯東西~ 豆乾海帶之類
作者:
jfw616 (jj)
2023-04-17 14:58:00冷藏滷肉5天沒問題…但是建議分裝…
作者: kitty1526200 (Hinuko) 2023-04-18 12:33:00
要分裝比較好
當然可以冷凍阿，幾乎任何吃不完的剩菜都可以，免擔心