A菜炒出來都會有一種苦味
平常都是蒜頭、油、鹽基本的調味而已
雖然炒完聞起來很香但吃起來就很不怎麼樣
要怎麼樣才可以除掉那股不討喜的苦菜味呢
還是其實有比炒更好的煮法呢
https://i.imgur.com/FQnhp1W.jpg
明明看起來油油亮亮的
但入口總是令人皺眉阿
作者:
fmatt (馬宅)
2023-06-26 10:50:00起鍋前鍋邊淋點米酒?
作者:
a305305 ( )
2023-06-26 11:26:00可以試試麻油
作者:
Agneta (阿妮塔)
2023-06-26 13:09:00個人覺得那是A菜的魅力所在
作者:
cobal (孤獨的靈魂舞月光)
2023-06-26 13:29:00加1/4~1/2顆洋蔥下去炒
這跟苦瓜不苦青椒不椒一樣你不要那個食物的味道最根本的方式就是不要吃它
作者:
medama ( )
2023-06-26 13:44:00之前吃鬍鬚張的不苦
水耕的A菜顏色較淡的那種比較不苦不過那種a菜特殊的味道其實我蠻喜歡的XD
作者:
Agneta (阿妮塔)
2023-06-26 14:27:00水耕的的確比較不苦 但只是比較 並不是沒有XD
作者:
aseaeel (Break me)
2023-06-26 14:54:00水耕的好吃
作者:
PsMonkey (痞子軍團團長)
2023-06-26 16:18:00先問是不是水耕，如果已經吃水耕那無解 XD不然先吃習慣小掛菜吧 [被毆飛]
作者:
jimmyfk (jimmyfk)
2023-06-26 16:26:00苦+有調味好吃, 苦+沒調味(燙或清蒸)才難吃...
作者:
jior (大J)
2023-06-26 16:55:00那個就是要挑食材的問題，會苦的就是會苦，跟筍子一樣，挑到苦的怎麼弄都是一樣
覺得是魅力所在+1，水耕會比較不苦，但真的無法接受就如上面幾樓所說的改吃別的青菜吧！
作者:
TFBF (清大張志豪)
2023-06-26 17:15:00A菜就是吃那個味道 我還蠻喜歡的
作者:
mukey 2023-06-26 18:26:00川燙
作者:
vay (轉圈圈灑花瓣ing)
2023-06-26 21:31:00魅力所在+1，我也不太愛，白灼會讓小孩至少吃兩口
作者:
qualle (波妞)
2023-06-26 22:04:00加麻油，或是菜脯
作者: minamino (時間過很快) 2023-06-26 22:09:00
咦？沒吃過苦味啊A菜隨便炒都好吃
作者:
ga86041 (Vetiver)
2023-06-26 22:16:00那是A菜的特殊風味 跟羊肉一樣 我也很喜歡~
作者:
Aerialy (ZZ)
2023-06-26 23:25:00煮成菜湯味道會淡一點，油不能少。青江菜的怪味更麻煩...
作者:
beautyeye (歲月和愛都一樣模糊見，1)
2023-06-27 01:59:00個人喜歡油多一點不會澀比較沒味道
作者:
IanLi (IanLi)
2023-06-27 07:07:00苦這是特色，不然就快速燙過再炒或拌。
作者: cddo30627 (kaoru) 2023-06-27 09:04:00
水耕的好吃
作者: hsuehhm 2023-06-27 10:21:00
特殊風味所在+1 加紅蔥豬油或鵝油雞油拌拌超好吃
有的人就對某些氣味口感特別敏感，比如菠菜不澀香菜不噁苦瓜不苦羊肉不騷孜然不臭XD真心無解耶！
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2023-06-27 21:17:00加點糖跟味精 炒之前快速過一下熱鹽水~ 應該會降低苦不少~
作者: minamino (時間過很快) 2023-06-27 21:17:00
買過全聯菜市場,親友送的,網路買有機的,都不會苦啊
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2023-06-27 21:18:00真不行接受苦味 就重油重鹹去壓~還是不喜歡就換別種菜吃 家有中年男子的草酸食物少碰更好
作者: bargain (鎂銅鋰鋅) 2023-06-27 21:55:00
用苦茶油
作者: vietaying (Ring) 2023-06-28 10:37:00
油用多一點，加一點糖
魅力所在+1 解決方式就是不要吃 改吃大陸妹不是很好嗎XD
作者: doverdover (12345) 2023-06-29 12:45:00
農夫種植時疏於照顧或粗心大意，菜就會苦，買有生產履歷的較能避雷，大量水川燙可減苦味
作者:
paralupi (Champs-Elysees)
2023-07-01 10:15:00我以為芥蘭才是苦的> <
作者:
viker (太太)
2023-07-06 08:17:00覺得A菜的苦是他的魅力 +1
作者:
baby111 (就就)
2023-07-17 00:10:00水耕A菜好吃到爆 個人覺得完全沒苦味