如題，以下問題想請教各路廚神。
由於家父喜歡船釣，
出海後回家時常有半桶魚獲，
這些魚獲除了送給親朋好友還有當天吃了一兩條之外，
剩下的都直接放到冷凍櫃(都沒有先殺過)。

黃雞、花鱸等

冷凍後的煙仔虎

冷凍後的煙仔虎眼睛
想請問冷凍後再解凍後的狀態，
還可以殺完後熟成做生魚片嗎？
曾經有問過專業人士，
表示要先殺好後再放冷凍，
但由於一次可能有幾十隻，
需要耗費相當多的精力來處理，
所以家人都直接冰冷凍櫃，
要吃的話再來殺。
請問各位有更好的處理方式嗎？

我只知道某YT有教你在家怎麼做生魚片 但我想沒多少人敢

回樓上大大，我自己是有用過現流的方式處理唷。是想請問有沒有人有用過冷凍後再做生魚片

可以啊 不然遠洋漁船都是現殺再冷凍載回來嗎

遠洋漁船的冷凍溫度比普通的低很多 自己家這樣凍不知道行不行 至少我不敢

家裡冰箱只是把寄生蟲凍暈而已 冷凍殺蟲要求很高的不然哪會一堆冷藏櫃裡的海鮮還會標明禁止生食

之後記得吃驅蟲藥

了解，感謝各位！看來最好的保鮮，還是在海底^^

要-40度冷凍

推樓上 fda.gov 說至少要負35度Fish and fishery products hazards and controlsguidance

今天才切昨天釣到冷凍的豬哥 要先殺好在冷凍喔 寄生蟲也看魚種跟季節

你好厲害喔

樓上各位都收到，家裡原則上都是熟食，還是都熟食好了。

有生食想法的冷凍之前先挑出來殺好再凍，其他的懶就直接凍，是不是能解決

-40脂肪才會停止氧化