作者:
c8xji (哈囉)
2023-09-20 12:06:19如題
中秋快到正在尋覓烤盤
上購物網看到各種烤盤正在猶豫要哪一種
現有設備有瓦斯爐、電陶爐、卡式爐
烤肉時應該會先用卡式爐，再來是電陶爐
有看到很多表面平滑的烤盤
https://i.imgur.com/wkBLgD2.jpg
擔心烤到後來烤盤中間都會是油所以不考慮
想問大家選擇烤盤會優先選擇哪一種？
鑄鐵的或是不沾的？
方形或圓形？
烤盤要有凹槽或不要凹槽？
有在考慮鑄鐵鍋，因為家中沒有鑄鐵鍋
也擔心不沾的塗層問題
但也想說鑄鐵鍋放在卡式爐會不會有太重的問題？
先謝謝大家提供經驗分享
作者:
a890036 (邱P)
2023-09-20 12:25:00傳導熱不叫烤，請正名煎肉大會
作者:
klgfan (炸雞學院迷)
2023-09-20 12:28:00沒錯 煎肉大會
作者:
c8xji (哈囉)
2023-09-20 12:31:00抱歉啦是煎盤XDD想到木炭跟烤爐的善後就很懶
作者:
idvera (蘋果)
2023-09-20 13:16:00我都用不鏽鋼鍋（日常用炒鍋）大火熱油下去煎恰恰，沒有特別再買鍋具。
鑄鐵鍋重又怕溫度太高接近瓦斯罐 我是買岩谷武士卡式爐 可承重且位置比較高
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2023-09-20 13:20:00不沾的 韓式的 最好有凹槽可以烘蛋
作者:
lilyend (Night.)
2023-09-20 16:29:00一定要不沾的！
作者: saluawu (可愛的臭寶愛黏人) 2023-09-20 16:29:00
圖片那款都煎五花肉 油脂太多就撈出來 剩的加蒜來炒菜另推找可以在抽油煙機下用的 XDD
作者:
jior (大J)
2023-09-20 16:49:00買有條紋的至少煎完看起來像是烤網烤的
作者: wnj0328 (吳小暴) 2023-09-20 17:20:00
我用岩谷的4.1kw卡式爐＋鑄鐵烤盤鑄鐵烤盤烤肉不錯但真的很重我也有買之前流行的韓式不沾烤盤(有凹槽，旁邊可煎烘蛋或起司)比現在這種平盤更來得好用，缺點就是要比一下大小不要超過卡式爐放瓦斯罐的位置
12f那種好想用看看，之前是用有扇狀洞，可惜是不沾材質，用幾次脫漆退休了
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2023-09-21 22:42:00可以叫小瓦斯桶 買個路邊薑母鴨那種小瓦斯爐~就不會瓦斯罐安全問題...冬天桌子上煮火鍋也好用...適合大家庭不然就真的找大的卡式爐...不然盤子太熱會趁到瓦斯罐跳停比較不安全...之前也有發現這件事...
我鑄鐵盤都扔了 超級難用 煎沒幾片就卡一堆燒焦物在烤盤上後來用38cm的不沾烤盤 才能專心聚會千萬別買30cm的 那只夠1~2人至於火焰的問題 這種烤盤有弧度的 火焰不會爬到瓦斯罐 不然就轉中小火 另外卡式爐也有跳脫裝置 不用太擔心
那種大圓盤超出爐架框的，不適合卡式爐，尤其是過熱會彈掉瓦斯罐的岩谷，但相對其他款沒問題，但可能隱藏過熱的安全問題最後選了網狀等到貨，還有圓形不鏽鋼網可以買來替換等明年看需不需要，它的網不是不鏽鋼考慮好久，暫時定位消耗品看烤完後的狀態決定