昨天下班去家樂福補貨
看到瓶身很可愛的水餃沾醬
晚餐為了吃看看這個沾醬也換成吃水餃
https://i.imgur.com/wh7y8xT.jpg
https://i.imgur.com/FVO9ylQ.jpg
金蘭這罐的味道除了醬油香還有微微的醋酸味跟蒜香
跟水餃是真的蠻搭的 沒有踩雷
原本覺得水餃沾醬就只是商人的陰謀而已XD
順便也分享一下我自己煮水餃不破皮Q的方式
1 水餃不退冰
2 鍋內水滾之後下水餃
3 用筷子輕輕攪拌（用湯勺背面也可以）主要是壁面水餃黏在一起
4 讓他約中大火繼續煮6-8分鐘左右 就完成了～
我之前水餃滾了之後還會加水再讓水餃滾第二次，但是發現這樣煮水餃很容易把水餃煮破
而且皮吃起來也爛爛的
從此記取教訓 水餃不要加水 容易煮過頭
作者:
huiminyu (光陰的故事)
2024-03-20 13:39:00加水是怕有時皮熟內餡沒熟老飯骨大爺說開鍋煮餡蓋鍋煮皮水裡要加點鹽，水餃不互黏阿基師是說加鹽，水餃皮會比較緊實不含水
作者:
FarkU (Bipolar Disorder)
2024-03-20 14:24:00水不要大滾就不太會破皮，另外煮好後撈起再過一次冷水，餃子皮就會很Q彈，外Q內熱也不容易黏在一起，以前出差中國東北學到的。
煮水餃不要滾，皮會破就是因為讓水滾保持要滾不滾接近百度，9x度的狀態煮到熟就好了加水那是以前柴火灶火力不穩時的做法，現在不需要了
作者:
jior (大J)
2024-03-20 15:35:00我是不會買水餃沾醬，自己調就好了，至於破皮我是覺得可能你火太大，有滾就好不用到大滾
作者:
maltum (也是可以 der)
2024-03-20 15:37:00只有我覺得...?
一開始也會覺得根本沒必要買，但是水餃沾醬是省去蠻多調醬的時間，也是蠻方便的
作者: l23456789O (優良鹼民) 2024-03-20 16:28:00
水餃沾醬很雞肋 自己用煮水餃的空檔調一下就好了
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2024-03-20 17:36:00不沾醬～
作者:
kt9701 (å°æ —å)
2024-03-20 18:27:00自己調.薄鹽醬油+烏醋+蒜頭+寶特瓶裝芝麻醬可能加了芝麻醬的關係.蒜頭不辣XD
作者:
wei76119 (Sydoera)
2024-03-20 19:24:00吃習慣香菇素蠔油了
水餃沾醬就是懶人用，不然如果住小套房還要準備五六瓶
作者:
sputniky (史波尼克轉圈圈)
2024-03-20 21:04:00之前也有一篇在問同個瓶子的…我也覺得…我也討厭水餃沾醬，自己調還可以換風味。今天想烏醋多一點、或是想用柚子醋，都可以調整。一瓶固定的也不知道有加多少化學調味，我反而不會想買。
作者:
Andriguez (Andriguez)
2024-03-20 21:11:00我覺得水餃冰過再拿出來煮都很容易破皮，廚藝還不夠精
作者:
ronale (挑戰是無限 人生是永遠)
2024-03-20 21:30:00從來沒煮破過……不過我在想可能跟店家用的皮也有關係
作者:
una283 (無)
2024-03-20 22:58:00大賣場冷凍水餃皮加醬皮反而爛不好吃推薦吃火鍋沾的豆瓣醬其實冷凍水餃湯圓義大利麵都可以滾水下後轉中火有點像是泡熱水浴的感覺大約是有一顆開始微浮時再轉大火滾開即可撈起
吃水餃從不沾醬。需要沾醬表示水餃調味不足。調味得宜的水餃拿去沾醬就毀了它原本的精心調配，只吃到醬味，水餃本身的味道都被蓋過去了，那吃醬就好了，幹嘛吃水餃？
作者:
saxontai (黑暗，點綴孤零零的星)
2024-03-20 23:48:00自己愛怎麼就怎麼吃。你管別人怎麼吃，住海邊？
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2024-03-21 00:03:00想換風味也能用現成沾醬加東西啊就方便而已調醬調出優越感
作者:
aseaeel (Break me)
2024-03-21 01:23:00現包的才不用滾了再加水的方式去煮吧!
作者:
sputniky (史波尼克轉圈圈)
2024-03-21 03:12:00不喜歡也可以被聯想成優越感？是不是很多人都讓你覺得有優越感…
作者:
queen91 (紅心)
2024-03-21 09:09:00金蘭水餃沾醬好吃啊 而且吃完我瓶子都還會留下來
作者:
srlan (white)
2024-03-21 10:24:00ya
作者: PURPLE98 (98) 2024-03-21 11:23:00
自己調醬我每次調出來的味道都不一樣，一罐直接用對於懶人來說方便
感覺太貴....還是自己醬油黑醋白醋香油調一調就好了
作者: carol141382 (默默的人) 2024-03-21 16:03:00
朝天椒+醬油+蒜頭+醋+香油 這樣的醬料就很讚!
作者:
g9xuggf (fdsf)
2024-03-22 01:31:00太多瓶子啦 自己調比較爽lol 我愛辣椒香油
我用微波還有一個目的就是收汁，因為是水分子震動加熱，所以皮會變乾不會水水
吃過市面上味全、萬家香、金蘭出的水餃沾醬，覺得金蘭的最好吃很搭
作者:
DASPAWN (DASPAWN)
2024-03-31 21:24:00金蘭跟B.B水餃沾醬都不錯
作者:
fillier (fillier)
2024-03-31 23:12:00一直出現這瓶感覺有點葉…而且醬料多少都會有化學添加物，我都買不用沾醬也好吃的水餃
作者:
tiiyuway (掌控不了的心)
2024-04-01 11:01:00我會買耶，確實我懶哈不想調
作者:
twlicn (轉頭看你好想笑)
2024-04-08 01:40:00有試過冷凍中小火蓋著慢煮 很穩也好吃
作者:
hhhyihua (mtc0309)
2024-04-29 13:18:00我是不一定，有些水餃不用沾醬就夠味了