作者:
highspire (highspire)
2024-03-24 23:05:52原本都是用鐵鍋，近期想購入一個不沾鍋來輪用，例如煎東西或想少油，以及料理有醃過
的肉時（我廚藝不佳，只要煎醃過糖的肉一定燒焦著底） 就用不沾鍋 。
目前屬意三款，不知大家能不能給點經驗或意見 ？
1. WMF CeraDur Profi 陶瓷不沾煎鍋
https://www.costco.com.tw/Home-Kitchen/Kitchen-Dining/Cookware/WMF-CeraDur-Pro
fi-Non-Stick-Fry-Pan-28-cm/p/143949
2. Berndes 寶迪 Alu Induction單柄不沾深炒鍋
https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=10319880
3. hokua 北陸鍋具 大金IH輕量級不沾平底鍋
https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=9810055
另外，想請問不沾鍋適合在炒菜時加水的這種烹調方式嗎？會傷害鍋子嗎？
作者: highspire (highspire) 2024-03-24 23:29:00
1號選手的連結一直不成功，再試一次在這裡：
https://www.costco.com.tw/Home-Kitchen/Kitchen-Dining/Cookware/WMF-CeraDur-Profi-Non-Stick-Fry-Pan-28-cm/p/143949哈哈哈結果還是不行，抱歉
作者: l23456789O (優良鹼民) 2024-03-24 23:44:00
作者:
rinkai (玉串)
2024-03-24 23:45:00你不沾鍋不會燒到加水會出問題的溫度，隨便你加
作者:
tara75 (tara)
2024-03-25 00:49:00醃過的肉其實用鐵鍋煎比較好吃不沾鍋大同小異 但這幾隻我比較偏好寶迪不沾鍋不能過熱 加水算是降溫沒問題不要油爆就好你真的買了煎就會發現因為不沾鍋溫度升溫效果不如鐵鍋 所以煎起來會沒那麼好吃不沾鍋比較適合做歐姆蛋滑蛋等料理
作者:
ameko34 (兩行來自秋末的眼淚)
2024-03-25 02:21:00我推薦韓國製不沾鍋，塗層厚又硬很好用
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2024-03-25 09:18:00不鏽鋼鍋通常是鋁鍋 溫度上升才快
作者:
jfw616 (jj)
2024-03-25 09:50:00ikea的買一買就好買最便宜的就好
作者:
hsin1106 (過於喧囂的孤獨)
2024-03-25 11:14:00我是買3 手把好握 沒有要用IH爐的話就不建議買IH適用的導熱又更慢而且中央會突起 IKEA的缺點是他那個把手加熱時會發出燒塑膠的味道 不知道有沒有改善
作者:
kivan00 (Kivan)
2024-03-25 12:41:003我家有炒鍋 幾乎每天用用了2年半才明顯覺得變沾鍋而換掉不過只用瓦斯爐的話這家有高一等級的SenLen系列 做工跟用料都更好價錢跟有對應IH的差不多甚至有時候會更便宜 而且更輕
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2024-03-25 13:09:00對應IH爐電磁爐的鋁鍋會在鍋底外側加一片鐵板
作者:
kivan00 (Kivan)
2024-03-25 13:34:00差點忘了講 還有SenLen跟次一階Mystar的是鑄造鍋體
作者: AinSoph (AUR) 2024-03-25 14:53:00
買宜得利
作者:
aseaeel (Break me)
2024-03-25 15:21:00不沾鍋買便宜的每年換一隻就好了 塗層多少都會刮傷
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-03-25 16:00:00便宜就好 這是消耗品...黏了就要考慮換...第一次使用不必放油 煎顆蛋 就知鍋子ok不ok
作者:
yourei (零葉)
2024-03-25 16:48:00我用特福 還蠻好用的
作者: imjoanne (imjoanne) 2024-03-25 17:31:00
特福 消耗品買便宜的就好
作者:
klgfan (炸雞學院迷)
2024-03-25 17:55:00重點 要常換
作者:
dog51485 (38MEIMEI)
2024-03-26 00:13:00大百貨隨便挑 開始會沾鍋了就換新的
作者:
smpian (God hate homophobian.)
2024-03-26 10:17:00宜得利 可以拆手把的，可以當套鍋使用炒菜加水加蓋，是為了讓水氣蒸熟食物吧慢慢加水下去降溫都可以啊
作者:
gmoz ( This can't do that. )
2024-03-26 11:47:00不沾鍋我只推特福 極上御藏系列的 用過回不去瓦斯爐跟IH爐都放心用然後你肉醃的時候可以放一點油下去
作者: chenyei (documentarian) 2024-03-26 22:37:00
不沾鍋可以回收嗎，不行的話是不是刮壞就製造一個垃圾？
我覺得宜得利的KARUFURA3系列的不沾鍋都很好用，用一年了到目前都還沒刮傷
作者:
AS2000 (Sid)
2024-03-27 02:13:00不考慮鑄鐵平底鍋嗎？煮久就不怎麼沾了鑄鐵鍋好處：就算煎焦了也好暴力刮除，而且不用年年換鍋我現在連炒鍋也用鑄鐵鍋了，只有倒菜和洗鍋辛苦點就是了
作者:
somia012 (Ravenclaw)
2024-03-27 11:34:00Costco有一款特福二鍋一蓋三千多的木柄不沾鍋很好用，原本覺得二鍋太多，結果大小配得很剛好。平常煎顆蛋或一人份菜用小鍋，兩人份以上就要用大鍋了以往都用宜得利或IKEA的不沾鍋，通常幾個月就開始覺得塗層怪怪的
作者: tangty 2024-03-27 16:56:00
宜得利的不錯。
作者: brandle 2024-03-27 21:20:00
家裡現有一支北陸 服役，好用。
作者:
louis903 (louis903)
2024-03-27 23:32:00消耗品，去特福特賣買法國製的就很好用了
特福3x以上的，寶迪用過一次不會再買最近買了美亞的，觀察中IKEA 的耐用度不佳，差不多錢買特福
作者:
irenehan (香草冰淇淋)
2024-03-29 05:19:00推特福 便宜好用
不沾鍋最好少用…塗層很毒的，等到開始沾鍋都已經是塗層破壞了
作者:
gmoz ( This can't do that. )
2024-04-01 13:33:00宜得利那些 很少煮菜可以用 常煮的話 很快就要換了這錢沒有比你直接買一把好的不沾鍋便宜特福極上是6x 真的蠻堅固 後來都不用買新的不沾了最近買的是和美鐵鍋XD
我家不沾炒鍋是雙人牌 好用 蠻推薦的 然後千萬別買宜家的 壽命大概只有一次
作者: highspire (highspire) 2024-04-13 11:30:00
謝謝大家的建議，後來我買了寶迪，目前滿意 。它的矽膠柄非常好握、這點推 。對tara75大說滑蛋的事特別有感，用不沾鍋什麼蛋煎起來都變歐姆蛋哈哈然後真的是鐵鍋煎東西才好吃，不沾鍋只能偶爾支援 。