如題
因為買的時候櫃姐說它IH爐也可用
一時腦衝就買了
但我現在很猶豫幾個問題
之前雲做菜的時候看王剛（就是那個美食作家）說鍋子要開鍋才不會沾
而且定期擦點油才可以用的久
但是
1.櫃姐說不用開鍋，用水把鍋子上的灰塵沖掉就可以用了
2.櫃姐說只要熱鍋熱油下去煎就不會沾鍋，不需要保養
啊櫃姐已經說不用了，我還要按照剛哥說的做嗎@@
說一下使用習慣
我真的不常下廚沒有基本常識
使用頻率大概是一週只會用個1-2次
現在被網路資訊搞的暈頭轉向
所以想來發問是不是真的可以省略保養步驟？
再拜託有用過WMF鍋具的大大可以解答一下
ps這鍋真的好用，連煎蛋都感覺比較好吃

之前有討論過

什麼材質的？

wmf不鏽鋼不用啊王剛那是鐵鍋

鐵鍋養鍋的目的在於防鏽&讓鐵鍋吃油建立不沾層 不鏽鋼鍋不太會鏽也吃不了油 所以養鍋的動作對不鏽鋼鍋來說沒啥意義

先分清楚常見的不沾鍋、鐵鍋跟不鏽鋼鍋三種分類吧

只要是金屬表面的鍋 鐵鍋不鏽鋼鍋都是靠熱鍋達成不沾

不用

誰在家也照著下寬油的？

王剛那個看看就好啦 你不會真的照著做的...

不鏽鋼鍋不用開鍋，也不用塗油

你買哪一款？煎鍋有很多種不講款式誰知道要不要保養？不然就乖乖按照櫃姐說的做啊，他們一定都有受過教育訓練，不然自己瞎雞巴搞，到時候求償無門

不鏽鋼就熱鍋熱油就好 鐵鍋要上油主要是因為要防鏽

fusiontec 就比較貴的不銹鋼

fusiontec算是不沾鍋吧 可以加油後微微熱鍋 不要大火空燒

fusiontec系列的不用開鍋，你就把它當作琺瑯鍋來用就好。

不是剛哥說錯吧 只是每間鍋具製成方式不同 我按照櫃姐說的熱鍋熱油下去煎 W牌的鍋從沒巴鍋過 給你參考

不用開鍋，王剛開的那個是傳統鐵鍋，所以才要那麼複雜的開鍋，你的這個煎鍋是天然礦物，不沾的原理不同，開了也是白開

可省略 而且我覺得擦油過了一陣子沒用都會有油耗味很噁心 不用養鍋的鍋子真的很棒==b

你什麼時候看剛哥開這種平底鍋了？人家都是熱炒店那種傳統大鐵鍋，不開鍋久了就會生鏽，需要擦油保養的那種是鑄鐵鍋，也不是一般鐵鍋；總而言之，不管是哪一種鐵鍋都跟你那種平底煎鍋不一樣，現在德牌的煎鍋有兩種主流，一種是塗層，這種主打要用膠鏟才不會刮傷，但用久了塗層就會慢慢被消耗完，然後就會沾鍋，大概用個3-5年是極限；另一種就是天然礦石，這種是天生材質就不容易沾，但火侯跟用油量要掌握一下，我自己是買這種的，但第一次用的時候不小心火開太大、第二次不小心油到太多，但後面慢慢掌握後就很習慣了，用的很順

對廚具的常識不足 建議去考個特級廚師證照

用礦石當商品名的，還是屬於PTFE衍生品，並沒有比較安全或不安全的差別，看鍋具廠商的說明也都故意模糊這一點。目前要做到不沾效果又不用養鍋，就只有PTFE的跟二氧化矽膠化合物兩種，其他加進去的東西微乎其微沒多大差異

用W的鍋子好幾年了 各種大大小小的鍋都買過 從沒刻意下去保養過

給上面lordmi，這系列是PFAS free(不是PFOA PFOS free而已)，所以不是氟化合物的產品。另外，fu系列跟不沾鍋沒有半點關係，用法跟琺瑯鑄鐵鍋有87%像。

求問現在有週年慶優惠嗎？

prgsgncg323 百貨有活動，櫃位上就有吧？可以去他們的官網看看。回到正題，我家也有一口這樣的煎鍋，唯一要注意的是不要剛煮完就拿去沖冷水，建議有餘溫時先用廚房紙巾擦拭、吸乾油分，等清洗的時候會發現真的很輕鬆

prgsgncg323 你可以直接上德亞買，價格不錯。

紅明顯，假問真業小心，推文裡暗藏好幾個同夥。

放心啦～這系列在台灣走高價位，會買的就會買，不會買的就不會買，葉配起不了多少作用，而且在國外買習慣的就會在國外買(it's me)，所以不用那麼著急說人葉配。

好的，希望業配真的起不了太多作用。另外同夥說的不是您，是14.21.23.26.28.43.49.50樓。

我知道你說的不是我哩～但是真心跟你說，這牌不只網紅團購價硬，在百貨周年慶的價格也很硬，台灣代理商是用盤子價在賣(我是在說什麼大實話)，所以葉的效果有限，所以放心哩 ^ ^~

這個系列的操作從鍋子本身到價格我真的看都不太懂...

德牌的鍋子本來就不便宜的 可以自己上亞馬遜找找 加上運費送來台灣有時候反而比百貨打折還要貴

W牌老粉路過，fu系列的鍋基本不會生鏽，所以也不需要保養