如題
天氣冷煮湯麵覺得很爽
目前都泡麵 牛肉麵 之類的
老婆愛吃日式拉麵想自己做做看
但並不想熬湯熬半天
然後在網拍上有看到一些 日式拉麵濃縮高湯 (雞排湯 鹽味 豚骨 )
一大罐那種各式口味都有 要稀釋使用
想問有沒有人有用過或買過呢?
使用感想如何
我目前腦中的劇本是
買現成濃縮高湯
雞腿肉+現成NG叉燒 煎出油煎到半焦
洋蔥 蔥 爆香
加科技高湯 水 蛤蜊
不知道這樣味道夠不夠
我就不信真的全部日式拉麵都是自己熬肯定有人用現成的吧?

當然有，這種半成品已經出很久了，一包湯配一包麵，客人點了之後煮麵下料，說起來跟煮泡麵也相去不遠。你可以大膽嘗試～

=.= 這東西跟火鍋湯底一樣，超市已經賣了 N 年了用泡麵來解釋的話，就是料理包的超級放大版味道可能好一些，就這樣

一般湯底加片起司味道就可以接近了

超市逛一下、買現成的就好，我猜您逛到營業用的了

我猜你弄一弄會發現直接去店裡吃比較舒服半成品有夠貴，品質還參差不齊

現在都有拉麵店直接賣冷凍包了

全聯就有賣了，冷凍區南僑牌，裡面就有送湯包。可自行搭配輔料就完成拉麵https://i.imgur.com/9JzlWtz.jpeg其實要說的話五木拉麵也算一種，但是比較不像順便說也有賣海鮮拉麵冷凍調理包的廠商，輔料加海鮮湯都包好了，加味增和麵就完成而且這些東西可能比你想的還不科技一些，其實就是普通的高湯濃縮而已…金車也有賣這種，配的還是快煮麵…只能說原po還是太少上超市買東西了，現在這種早就是市場標配其他還有桂冠 一風堂 都有賣…

https://i.imgur.com/ixDPsxx.jpeg市面上有一堆拉麵包，哪個品牌順眼就買那個再放一些配料如溏心蛋、叉燒、蔥絲等，就可以過過乾癮啦

https://tw.ebarafoods.com/products/叉燒好事多有賣一整盒的 糖心蛋也有現成的

其實外面賣的90%都是買底湯罐頭之後再調味的。不太可能有人認真熬湯。

日式和風輕食佐醬一點加雞精就是醬油拉麵湯頭拉麵主要就是湯頭口味搞法差異 湯弄好就80%了

超市、賣場每到冬天都上架一堆火鍋湯底，拉麵湯底一定也有的，很多知名拉麵店都會出聯名，直接去逛一圈就可以了

好市多就可以把拉麵、叉燒、糖心蛋一次買齊

最簡單其實就味增拉麵 用湯粉打底味增調濃一點再加點醬油 跟芝麻油增加香氣

日本有出火鍋湯底膠囊，試過水加少點會跟拉麵湯很像，口味種類也多；反倒麵體很難買到店面那種好吃有嚼勁的

這是因為要放到市場冷藏/冷凍的面要保持不壞所以在蛋白質上面要調整比例 會比較不像鮮麵好的店面裡面那麵都當天壓的 比不了

超市賣場一定有，好多年前我在全聯買過馬辣的湯底

推其實沒那麼科技XD 多逛一下會發現選擇不少，買拉麵速食料理包很方便

直接用泡麵我覺得省事一點還能換口味 科技狠活都很大包但個人覺得關鍵是麵條

韓國高湯塊也可以買來用...可以參考一些日本拉麵高湯影片像小魚乾昆布這種的湯頭可以買韓國高湯包高湯塊...和日式的高湯塊加在一起味道就會粗曠很多會很像拉麵湯頭你提到的蛤利就可以買韓國高湯粉...日式拉麵還是要用日式的味噌味道會比較像...個人覺得主要的味道像味噌柴魚湯頭昆布湯頭要用日本的...其他像小魚乾還有加味道的昆布那種高湯包可以用韓國的...蔬菜高湯塊也可以第一次用科技混出來的湯頭濾出放電鍋...再加一些胡蘿蔔洋蔥蘋果玉米這類的自由發揮的味道...就是濃郁到不行的拉麵湯頭...

豬油與水，用均質機混合，就是很棒的湯頭了

我都直接買日清的拉麵包 還有拉王系列也不錯吃

先煮一包一蘭的泡麵再看看哪裡不對慢慢改吧?要更便宜的 比如維力手打麵的豚骨口味我就覺得差不多滷蛋叉燒什麼的再搞一下也就很有樣子

這樣直接買自煮拉麵不就好了嗎xD 裡面帶高湯包跟麵條那種一包大概兩碗 還不用擔心打開太久沒用完會壞掉 回家再自己加個糖心蛋跟肉全聯家樂福很多進口的自煮拉麵