春節核心日子,便當店、超商便當都停賣。緊急自助的方法,目前我規劃的是:
煮麵的炊具只有插電的大同電鍋(沒有瓦斯爐、電磁爐之類),
在內鍋與外鍋都加水,在內鍋放入麵條,按下加熱開關,等加熱開關自動跳起。
聽同事曾說過用電鍋煮麵條要小心煮的結果是麵條會糊成一團。
我因為完全沒有用電鍋煮麵的經驗,這次過年期間不得不第一次做,
所以請問,有什麼方法可以避免煮成麵團嗎?畢竟這跟麵店師傅可以用長杓一直攪動
麵條不同,烹煮流程是按下加熱開關就讓電鍋自行加熱了。
以前聽人說「用電鍋煮麵條的時候可以在內鍋中加一點油」,是指沙拉油嗎?
可是我只是為了煮兩天的午、晚四餐(平常都是外食),
去買整瓶沙拉油,滴了四次,然後其餘整瓶放著過保存期限很不划算。
所以請問有無其他方法避免用電鍋煮麵條煮成麵團?
(但是因為不想整瓶沙拉油被浪費,我不買沙拉油;如果真的只能吃麵團那就吃吧)
我有牛肉罐頭,如果事先把罐頭中的牛肉與少量湯汁(應該含有油?),
與生麵條一起放入內鍋的自來水中去加熱(而不是等麵條煮熟後才澆上牛肉與湯汁),
有類似加沙拉油的效果嗎?